Selva della Tesa 2019 er opfølgeren til Curtefranca 2018, og denne vin er absolut imponerende, fordi vingården ikke går på kompromis, når det drejer sig om at aftappe den højest mulige kvalitet. Druerne kommer fra 8 parceller med vinstokke i Erbusco, Passirano og Provaglio d'Iseo, som i gennemsnit er 35 år gamle. Som det er sædvane på Ca' del Bosco, høstes druerne omhyggeligt i hånden i små kasser. Vingården bruger topmoderne teknologi overalt. I lighed med Franciacortas og Chardonnays lillebror, Corte del Lupo, bruges der også her en "bærspa". Det finder du ikke andre steder! Druerne gennemgår tre bade i vand og bliver derefter friskvasket og blæst tørre i en tørretunnel. Desuden foregår presningen her helt uden påvirkning af ilt. Fokus er på kvalitet, kun den første del af presningen bruges, den gæres i små træfade, og vinen forbliver på bærmen i 9 måneder. I løbet af denne tid gennemgår den en fuldstændig malolaktisk gæring, hvor den sprøde æblesyre omdannes til en mildere mælkesyre. Den ugentlige bâtonnage (omrøring af gærene) bidrager til vinens cremede kompleksitet. Først til sidst blandes parcellerne til en cuvée og aftappes usvovlet ved hjælp af tyngdekraften uden nogen form for pumpning. Resultatet får derefter lov til at ligge behageligt i flasken i over 3,5 år, og den intense vin har brug for denne tid til fuldt ud at integrere sine mange lag og intense smagsnuancer. Vinen har en mellemgylden gul farve med et ungdommeligt grønt skær i glasset. Næsen er uendelig udtryksfuld og intens. Vanilje, kanel, cremet brioche og muskatnød ligger blidt over den gule frugt som et fint vævet tæppe. Ananas, saftig, moden abrikos, abrikoser og gule æbler på afbalanceret eksotisme. Med lidt tid i glasset udvikler den intense mineralitet sig mere og mere. Kridt, våd kalksten, nyligt tændte tændstikker og reduktion tilføjes med et strejf af subtil havluft. Vinen er sublim og intens, men intet er dominerende eller imponerende. Til stede og fuldstændig fløjlsagtig i munden. Trælagringen, gærlagringen og bâtonnagen er også tydelige i smagen. Vinen er smøragtig, fyldig og præget af citrusnoter af salt citron, grapefrugt og subtile bitre urter. Den har masser af kraft og er også rig på finesse takket være sin friskhed. Fint struktureret med meget delikate tanniner og en lækker blødhed. En meget kompleks vin med karakter og drikkeglæde. Helt sikkert en af de store italienske hvidvine. 95+/100
