Denne vin kan beskrives som et "insidertip", da Dr. Bürklin-Wolf især er kendt for sine legendariske Rieslings. Pinot Blanc - som på grund af sin frankofile natur også bedre kunne beskrives som Pinot Blanc - viser dog den samme præcision og klasse fra det traditionelle hus, som kendetegner de store Rieslings. Vinen er modnet i ståltanke og store egetræsfade. Alene næsen er simpelthen ekstremt indbydende! Moden, gul stenfrugt og delikate hints af appelsin- og mandarinskal får munden til at løbe i vand. Der er også engblomster, valnød og en fin gærnote. Men det ville ikke være en rigtig Bürklin, hvis der ikke også var en mineralsk, stenet smag. Disse rige smagsnuancer gentages så i den saftigste form i ganen. Abrikos med gult kød og appelsin veksler med salt mineralitet og et delikat greb fra lagringen på træfade. Hvilken genial dybde med dette ekstremt moderate alkoholindhold. Den bæres frem af en poleret, subtil syre og afsluttes med en fin smelte. En virkelig vidunderlig elegant Pinot Blanc, der fungerer lige så godt som solist eller som en næsten universel ledsager til mad.
