Vinmarken er 2,5 hektar stor, og den er eksponeret mod syd og sydvest. Alt ligger i 250 meters højde. Terroiret er overvejende kalksten med hvidt ler og lidt sand. Det er også årsagen til vinens finesse. Vinstokkene er omkring 30 år gamle, godt 4.000 vinstokke pr. hektar. Vinen gæres i tini, som er traditionelle 50 liters træfade med en smal top. Derefter lagres den i 20 måneder i en blanding af store egetræsfade fra Gamba i fransk træ og Stockinger i slovensk træ. Efter aftapning følger yderligere 24 måneder i flasken, før vinen frigives på markedet, så denne Asili Riserva blev aftappet i 2022. Medium, lys rubinrød i farven med et strejf af orange. I øjeblikket er vinen stadig noget lukket med en let reduktion. Ikke desto mindre kan man allerede få et indtryk af dens dybe kompleksitet. Næsen er ultraelegant, næsten burgundisk, men også vidunderligt delikat og krydret. Læder, frisk kød, blod, dyresmag, nelliker, søde, brune krydderier og en intens, delikat røget, mørk mineralitet. Efterårsagtige skovaromaer med trøfler, nedfaldne blade og frisk, våd jord. På trods af den beherskede scene er næsen næsten uendelig kompleks og fuld af fin elegance. Den første slurk - wow! For en Giacosa Riserva er denne vin overraskende tilgængelig i munden. De mange fine tanniner bliver skyllet væk i en bølge af rød frugt. Den absolutte hammer! Sååå forførende - balancen i denne vin er himmelsk! Frisk rød frugt af ribs og surkirsebær bliver hængende i munden. Dette er en vin, som du kan smugle ind i en blindsmagning mod Grand Cru-vinene fra Vosne-Romanée - den vil stå stolt og højt ved siden af dem. Dyb mineralsk smag i den komplekse, men delikate finish. En klasse for sig - ikke på grund af sin kraft, men på grund af vinens ubeskriveligt smukke finesse. Måske er denne vidunderlige vin den mest sensuelle Giacosa Riserva nogensinde!
