La Cerbaiola di Salvioni: Brunello di Montalcino 2008

Allerede enormt dyb i næsen, men alligevel imponerende elegant. Med ultrafine, modne kirsebær, blond tobak, fine krydrede noter og et strejf af lakrids. Lag efter lag af det fascinerende tæppe af smagsnuancer frigives igen og igen, og vinen synes at være i en tilstand af suspension. For hvert lag kommer der nye nuancer til: antydninger af tjære og de fineste hindbær. Eftersmagen fremhæver de mineralske elementer, de polerede tanniner og den fine syre. Dens fulde klasse afsløres i eftersmagen, som afslører dens fulde potentiale med dens subtilt dvælende frugtsmag. 98-100/100