San Polino: Brunello di Montalcino Helichrysum 2017

Helichrysum er navnet på en stråblomst. Vinen fra en parcel bærer navnet på den karakteristiske blomst, som er spredt ud over hele vinmarken. Dens duft udstråler karrylignende dufte. Sangiovese-druerne modnes i 36 måneder, men generelt kun i store egetræsfade for at bevare druesortens renhed. Kun en lille del lagres i barriques for at give struktur. I en drømmeårgang resulterer det i en delikat duftende Brunello med violer, krydderier i næsen og lette lædernoter. På ganen tager tanninstrukturen fat, men glider derefter straks hen over tungen. Dette er en meget frugtbetonet, bærrig vin, men fuld af finesse og uden meget fedt på ribbenene. Vidunderligt integreret syre og spænding. Smagspaletten spænder fra mørke frugter til lidt hyben og kirsebærsyltetøj. En rigtig lækkerbisken! 97-99/100