Bründlmayer: Blanc de Blancs Extra Brut Reserve

Endnu en gang er dette en mere end vellykket mousserende vin fra Bründlmayer! En virkelig stor Blanc de Blancs med dybde, tekstur og utrolig spænding, som ikke behøver at gemme sig bag sine franske "konkurrenter". Officielt er det en non-vintage cuvée, men den er baseret på 2014-årgangen og er en single-varietal Chardonnay dyrket på sydøstvendte skråninger. Håndplukket i små kasser og derefter direkte presset med kun cuvéen, dvs. den første presning. Efterladt på gæren i hele ni år og derefter tappet på flaske med omkring fire gram dosage. Kølig, intens, men veldefineret gul frugt i næsen. Abrikos, kvæde, brioche og et strejf af æbleblomst. Så kommer en fin oxidativ note af valnød - derefter bukkehorn, østersskal og citronmelisse. Denne vanvittige blanding af nødder, urter og ekstremt frisk, let citrusagtig frugt fortsætter problemfrit i munden. Med fantastisk præcision og klarhed bevæger den sig gennem munden med sit animerende, smidige mineralske spor og efterlader et vibrerende spor af salt, syrlig kvæde, citrusfriskhed og et strejf af pebret krydderi på tungen. Koncentreret, kompromisløst tør og gribende i den ligefremme finish. Ligesom Bründlmayers topvine er dette en af de allerbedste i Østrig. En fremragende mousserende vin, den er virkelig stor.