Bouvet Ladubay: Les Pépites Chinon Rouge 2023

En certificeret økologisk Chinon, dvs. cabernet franc. Sprøde, friske hindbær, en håndfuld brombær med grønt, et strejf af crème de cassis og fine lakridsspåner nedenunder. Det, der ligner ingredienslisten til en sommerfrugtsalat, er den helt klassiske Cabernet Franc-smag i denne røde stille vin fra crèmant-specialisten Bouvet-Ladubay. Kølig, urteagtig, elegant, let grafitisk. Lige så arketypisk og klassisk som den legende duft af Loire. Smagen er vidunderligt saftig og delikat, og den kølige kombination af brombær og cassis glider ned ad ganen på en animerende og letbenet måde, der får munden til at løbe i vand efter hver slurk. En lille Chinon med stort drikkeflow! Fra det lette, dansende angreb til den fint grebne struktur og den fint frugtagtige eftersmag med et par blyantspåner og lidt mørke kirsebær er dette en vidunderlig drikkelig rødvin. Nydes bedst let afkølet og i shorts, Chinon vil få dig i sommerligt humør - selv om vinteren! 93/100