Mencía de Espanillo er, hvad man ville kalde en landsbyvin i Bourgogne. Næsten ren Mencía fra over 80 år gamle vinstokke med rødder i 700 meters højde i det kølige, skiferdominerede højland i landsbyen Espanillo. Druerne høstes naturligt i hånden, hvorefter de afstilkes og gæres i store egetræsfade (2500 liter) og lagres i knap et år. Derefter aftappes den ufiltreret. Altid strengt begrænset, der er kun omkring 4.000 flasker afhængigt af årgangen. Meget fin, blomsteragtig, rødfrugtet næse med violer, surkirsebær, hindbær og lette grafitnoter. Grapefrugtskal og salvie tilføjer en æterisk komponent. Meget fin og utrolig frisk i næsen. I smagen skaber denne tætte, søde røde kirsebær sammen med kridtagtig mineralitet en fantastisk spænding. Hindbær og sorte kirsebær ruller op ad siderne af tungen. Enormt polerede tanniner og krystallinsk mineralitet giver et smukt greb og en genial tekstur. Så afbalanceret, men også med spænding i midten. Levende og langvarig, ikke en blockbuster, slet ikke fed, nej, slet ikke - men simpelthen chic og sååå fint dansende. En autentisk, elegant Mencía fra Bierzos højder. Fantastisk! 96/100
