Bodegas Langa: Cava Reyes de Aragon Reserva Brut Nature 2021

Name: Cava Reyes de Aragon Reserva Brut Nature
Brand: Bodegas Langa
SKU: 71514H
Price: 165 EUR
Availability: InStock

Til vinbonden

94+

100

2: Chardonnay 80%, Macabeo 20%

5: hvid, tør; Fermentering på flaske; Perling; 11,5% Vol.; Modenhed til at drikke: 2025–2034; Pakket ind i: 6s

9: fuld & rund; frisk syrlighed

3: Lobenberg: 94+/100

6: Spanien, Calatayud

7

Allergener: Sulfitter, Information om aftapper, Ingredienser, Ernæringsmæssige oplysninger

Tapperi / Importør:
Bodegas Langa, Ctra. Nacional II, Km. 241,7, 50300 Calatayud, SPANIEN

Ingredienser:
Druer, konserveringsmidler/antioxidanter: sulfitter (E220-E224)

100 ml indeholder i gennemsnit
Brændværdi	263 kJ / 63 kcal
Kulhydrater	0,8 g
Sukkerarter	0,2 g
Indeholder små mængder protein, salt

Reserva er flaskegæret på bundfaldet i mindst 48 måneder. Gyldengul i farven. Meget intens næse af moden frugt, Chardonnay og Macabeo (Viura) er et fremragende match og giver en cremet, moden fornemmelse med en friskhed understøttet af appelsinskal og grapefrugt. Dette er virkelig champagneniveau, og Reserva'en slår Grand Reserva'en med længder. Som Brut Nature uden nogen form for dosering, mindre end 3 gram restsukker. Ikke desto mindre en varm smeltende tekstur, æble, kvæde, sød fennikel, appelsinskal igen, stor spænding i munden med en dejlig længde! Appellation Cava og bestemt i stand til at konkurrere med mange dyrere cavaer. En hedonistisk everybody-darling-godbid med masser af raffinement, simpelthen lækker. Denne Reserva afrunder perfekt den store portefølje hos denne Cava-producent fra Zaragozas vestlige del. Aragon og Calatayud har et fantastisk terroir, selv om det ser lige så goldt ud som månen 800 meter over havets overflade.

Vinteren 2020/2021 bragte en masse regn og sne mellem december og marts, herunder en del frost. Jorden var fyldt med masser af vandreserver, før vinstokkene sprang ud - en god start på 2021-årgangen. Blomstringen var ret normal bortset fra nogle få dryp, ingen frost, ingen meldug. En tør maj blev efterfulgt af store mængder regn i juni før blomstringen. Efter blomstringen begyndte en meget tør, varm og til tider hed sommer. Varme- og tørkestress var resultatet, og vinstokkene lukkede sig helt fra midten af august for at beskytte sig selv. På dette tidspunkt var bærrene tykskallede og sunde helt ind til kernen, men den fenoliske modenhed, som ikke kunne opnås på grund af vinstokkenes stilstand, gav anledning til bekymring. Dette fænomen opstod i alle regioner i den nordlige halvdel af Spanien, dvs. i alle de bedste regioner. Fra begyndelsen af september til den 25. september var der flere dage med kraftig regn. Den nye vandtilførsel betød, at fotosyntesen og modningen gik i gang med det samme. Fra den 25. september var det tørt, ekstremt solrigt og varmt, og temperaturen faldt markant om natten. Derefter fulgte fem vidunderlige uger med store temperaturforskelle mellem dag og nat og højintensivt solskin. Denne store kølighed, endda kulde om natten, efter den sidste regn den 25. september, anses for at være nøglen til denne store, modne og samtidig friske årgang i det kølige klima. Resultatet var meget sunde, tykskallede bær med rige tanniner og høj syre inden høsten i efteråret. Vinene er mindre ekstremt modne og enorme end i 2019, men betydeligt mere aromatiske og modne end i 2018, med en friskhed, der er uovertruffen.