La Hoya er en af de vingårde, der ofte bliver overset af journalister og kritikere. La Hoya er en vingård på 3,3 hektar i kommunerne Elvillar og Álava. Den ligger altså ikke i Laguardia, og jordbundsstrukturen er anderledes her, mere sand og ler i stedet for ren kalksten, finere, mere rødfrugtagtige vine. Vinstokkene blev plantet i 1965 og er østvendte, ligesom i Valdegines. Østlig eksponering og køligt klima er nøglen til en spændende Tempranillo. I årevis har dette været stor biograf og altid en af de bedste vine, fordi den er den fineste og rigeste i finesse. Næsen er domineret af fine, søde røde kirsebær med en fabelagtig syre under. Tendensen går mere i retning af slåen. Wow, sikke en smag! Tag et stort glas! Så rød i duften. Høj intensitet, men mindst lige så høj finesse. Vinen flyder ind i næsen! Så kommer der sorte kirsebær og lakrids - ekstremt elegant, ekstremt burgundisk. Man fornemmer tanninmasserne, men alt er ren silke, alt danser - en prima ballerina! Den ændrede lagring bringer virkelig den uforfalskede finesse frem i lyset. Intet er dækket til. En så delikat finesse og alligevel med stor intensitet. Vinen er fuld af tannin, man kan mærke det på gummerne, men den er stadig helt silkeblød. Masser af tryk, masser af salt, masser af grafit og også hvid peber sammen med sorte kirsebær, slåen og surkirsebær plus lidt Nutella. En ekstremt elegant vin! På trods af al sin finesse står den i to minutter. Den er det modsatte af en blockbuster, den er uendelig fin, den er et sted mellem en Chambolle-Musigny og en top Sangiovese fra en af finessens mestre. Isole e Olenas Ceparello møder Chambolle-Musigny her. Det er rigtig sjovt! *** For første gang i 2022 har den længe ventede ændring i gæring og modning fundet sted på Artadi. Men denne ændring vil blive gennemført for første gang med den kølige 2024-årgang, som i Spanien er så lig den storslåede 2021-årgang. Fra 2024 høstes druerne tidligere for at bevare friskhed og finesse og for at undgå, at Tempranillo'en bliver for fast; målet er at opnå alkoholniveauer langt under de tidligere 14 eller 15 grader. Efter gæringen, som nu er væsentligt forkortet til kun 8 til 12 dage (så den resulterende alkohol ikke kan udtrække de bitre tanniner fra kerner og skind) i store trætanke eller inox, omstikkes vinen straks, og malo'en finder sted i 600 liters træfade. Alt modnes i demi-muids (600 liter) og en mindre del i tonneaux (500 liter). Alt lagres i brugt et til tre år gammelt træ. Barriques og nyt træ er helt udelukket. Efter blot otte måneder lægges vinene på 3000-liters træfade. Derefter flyttes de over i ståltanke efter seks til otte måneder. Denne radikale ændring i modning og gæring betyder, at Artadi dramatisk reducerer træets indflydelse. Frugten og terroiret er nu i centrum. Det er en skam, at det tog 15 år for ejeren Juan Carlos og hans franske vinmager Jean-Francois at indse dette. Det tog deres søn Carlos' mange rejser gennem vinverdenen at indse det. Artadi følger nu den vej mod et klart terroirudtryk og total finesse med kølig frugt og silkebløde tanniner, som man nu følger i Bordeaux såvel som i Rioja. Fed frugt, marmelade, høj alkohol, træ og meget ekstraherede tanniner er ude. Nu er det kun finesse og raffinement, der tæller.
