Flagskibet i Artadi. El Pisón er en vingård på 2,4 hektar i Laguardia, vinstokkene blev plantet i 1945 og er sydøstvendte. Men denne vin har også ændret karakter siden 2022 på grund af reduktionen af nyt træ og modning i tonneau, demi-muids og 3000-liters fade. Med de resterende 20 procent nyt træ har vi selvfølgelig stadig en let kaffenote i næsen, ristede aromaer og lidt kokosnød. Masser af sort frugt, som kommer fra beliggenheden og vinstokkenes alder. Men vinen ånder også dette væk, den kan håndtere det. Sorte kirsebær, lidt cassis, men helheden forbliver meget fin. Mere som en Merlot fra kalkstensplateauet i Saint-Émilion. 2022 i denne uendelige finesse, Troplong Mondot gik i denne retning ... Også en antydning af Cabernet nedenunder, som selvfølgelig ikke er der, fordi det er en ren Tempranillo. Men et sted mellem Figéac og Troplong Mondot har vinen rødfrugtige elementer som en Léoville-Las-Cases. Dybest set ville jeg blindt have tippet denne ultrafine Bordeaux 2022 frem for El Pison, som jeg kun har kendt med betydeligt mere træ. Let lakrids, Nutella og praliner bagved, plus fløde og karamel. Meget elegant næse - fin! Man kan fornemme tanninen, men helheden er silkeblød og poleret. Vinen har en lav pH-værdi og har derfor en utrolig friskhed i munden! Det ville jeg ikke have gættet på i 2022. Det havde vi allerede i form af associationer med højtliggende Sangiovese i Valdegines og Chambolle Musigny i La Hoya. Men i El Pison kommer det i en så koncentreret form! Meget slank, intens syre som fra tidligt plukkede hindbær - tidligt plukket Pinot Noir, plus frisk Merlot, Sangiovese og suppleret med Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien. En dans omkring midten - meget intens! Dette er ren finesse - ikke nær så kraftfuld som i årene og årtierne før. Nu usminket, viser kun sandheden, kun kalkstensterroiret med denne høje saltbelastning. Stor højde, køligt klima, legende. Men man skal bestemt kunne lide friskhed. Hvis jeg på forhånd havde fortalt nogen, at man ville opleve en så udtalt friskhed og syre i 2022 med Artadi - så ville ingen have troet på det. Men jeg blev advaret lidt af den anden biodynamiske producent Oxer. Hans vine, især Kalamity, var næsten eksplosive i deres friskhed. Tanninerne i El Pison er også legende lette, men alligevel intense. Vinen står i to minutter i sin Léoville-Las-Cases-lignende friskhed. Langsomt får man associationer til Château Lafite - især 2022 Lafite kunne have været inspirationen her med sin utrolige finesse. Artadi 2022 er helt sikkert en helt ny oplevelse. Vingården har sluttet sig til rækken af absolutte finessevinproducenter. Pison 2022 er stor, fin, frisk biograf! 100+/100 *** For første gang i 2022 har den længe ventede ændring i gæring og modning fundet sted hos Artadi. Fra 2022 vil størstedelen af vinene blive modnet i demi-muids (600 liter) og en mindre del i tonneaux (500 liter). Der vil kun være et meget lille antal barriques tilbage. Andelen af nyt træ er nu faldet til 20 procent. Efter gæringen i den store trætank finder malo'en sted i de små træfade. Efter otte måneder overføres vinene til 3000-liters træfade. Dette efterfølges efter seks til otte måneder af en flytning til ståltanke. Denne radikale ændring i modning og gæring betyder, at træets indflydelse er dramatisk reduceret i Artadi. Frugten og terroiret er nu i centrum. Det er en skam, at det tog 15 år for ejeren Juan Carlos og hans franske vinmager Jean-Francois at indse dette. Det tog deres søn Carlos' mange rejser gennem vinverdenen at indse det. Artadi følger nu den vej mod finesse, som man nu går i Bordeaux, men også i Rioja, f.eks. hos Cuentavinas eller Oxer. Fed frugt, træ og brutale tanniner er ude. Nu er det kun finesse og finesse, der tæller.
Som ansvarlig vinspejder tilbringer jeg nu en del af året i Spanien, så jeg er altid velinformeret om det lokale vejr og klima. Tørke, varme, få gode regnskyl, især i de første 4 måneder. Da der var masser af regn om vinteren og i marts og april, var grundlaget for den tørre sommer perfekt. Og der var også varme til knopskydning og blomstring, som fortsatte som en rød tråd helt frem til høsten. Derudover var der overraskende kølige nætter i maj, juni, juli og august, men en ret varm og tør sensommer og efterår. Historien om den store tørke blev fortalt til mig igen og igen af alle vinbønder. Og denne historie er ofte identisk med Bordeaux, som ofte har den samme vejr- og klimahistorie som alle de centrale og østlige nordlige regioner i Spanien hele året rundt. Selv de atlantiske storme og regnskyl i begyndelsen af september i Bordeaux og Rioja er ofte udeblevet siden klimaændringerne, og det er nu næsten altid muligt at vente i fred i september og oktober på det optimale høsttidspunkt. Høsten blev således nogle gange strakt ud over 6-8 uger efter lidt heldig regn i juli og august. Den absolutte specialitet i 2022 i Spanien var dog den kontinuerlige udvikling af tørke og varme og de relativt kølige nætter gennem hele sommervinåret. Vinstokkene var perfekt tilpasset til klimaet i 2022. På trods af varmen blev intet kogt, vinbøndernes løvarbejde og jordbearbejdning var perfekt tilpasset klimaet gennem årene, vinstokkene tilpassede sig perfekt, hvilket var helt anderledes end chokåret 2003, som var domineret af pludselige hedebølger med dårligt forberedte vinbønder og vinmarker. Og selv i 2022 er der, i modsætning til hvad vi lægfolk forventer, en forbløffende friskhed i vinene på trods af ofte høje alkoholniveauer. Lave pH-værdier er reglen; biodynamiske eksperter taler om de laveste værdier, der nogensinde er målt. I forbindelse med ofte høje tanninniveauer, høj modenhed, rig, fløjlsblød, silkeagtig frugt, høj alkohol og samtidig fremragende syre taler mange vinbønder om det bedste år i deres historie (Oxer, Artadi og Cuentavinas), fra Rioja til Ribera, fra Priorat til Bierzo. ALLE knapper til højre! Og i 2022 er der en fantastisk harmoni og balance og en sensationel finesse og delikatesse. Ligesom i Bordeaux. Efter min smagning kan jeg bestemt bekræfte dette i mange tilfælde, selv om der også var meget interessante, ofte endnu mere spændende og energiske vine i 2021, og ofte endnu mere præcise vine. For mig personligt var 2021 og 2022, bortset fra enkelte tilfælde, mere på samme niveau med helt forskellige karakterer, nogle gange endda med en lille fordel til 2021. Hvis man f.eks. brugte for meget nyt træ i 2022 med så meget finesse eller lod vinene ligge for længe på træ, kunne vinene med deres fløjlsagtige silkeagtighed nogle gange blive for "pæne", for trætunge og også nogle gange lidt trivielle. 2021 havde tydeligvis mere pres og kraft til at skubbe nyt træ væk. Og som i Bordeaux gælder det samme i Spanien: De bedste terroirer og gamle vinstokke havde en dramatisk fordel i 2022, og biodynamikerne havde "årets år".
