100% Chardonnay fra over 1.400 meter over havets overflade, en ægte bjergvin. Modnet udelukkende i beton, uden battonage eller malolaktisk gæring. De hårde fakta lover en usædvanlig frisk og præcis Chardonnay. Den bjergforårsagtige friskhed er allerede tydelig i næsen. Krystalklar, fuld af energi og dyb på samme tid. Akacie, mimose, et strejf af jasmin. Tilsæt grønt æble, hvid fersken, delikat citrusskal og et strejf af salvie. Alt flyder på en kølig, kridtholdig mineralitet. Ren spænding i ganen - dette er Chardonnay i sin reneste, usminkede form. Frugten forbliver elegant og tilbageholdende - igen grønne æbler, citrus, et strejf af moden fersken - båret af en elektrificerende energi. En vin, der ikke ønsker at være behagelig, men snarere rører, udfordrer og fascinerer; eftersmagen er endeløs, et ekko af blomster, citrus og kridt, der bliver hængende i flere minutter. Et monument over renhed, en radikal, stor hvidvin, som endelig sætter Mendoza på verdenskortet over store chardonnayer.