Vinen dyrkes udelukkende i DO Rias Baixas og indeholder druer fra alle Zarates vinmarker, hvilket gør den til en slags andenvinscuvée fra de enkelte vinmarker. Denne basisvin fra den galiciske superstjerne Zarate kommer også fra vinstokke, der i gennemsnit er 35 år gamle. Ufrugtbare, takkede granitklipper er altid deres undergrund. Vinen er kun modnet i stål med 3 måneder på gæren. Oprindeligt en lille reduktiv stinker fra den meget golde jord, lidt luft er godt for vinen. Alle Zarates vine viser en ret behersket frugt, de er ikke højlydte frugtkiks, men meget subtile, mineralske, rolige og elegante vine. En stil, der er helt deres egen. Men så, som vi er vant til med Albarino, strømmer en syndflod af stenede citrussmage ud af glasset. Lime- og citronskal, syrligt og stramt i positiv forstand. Alt sammen på en kridtagtig, endda flintagtig base, ikke frugtagtig, ikke højlydt, en meget ligefrem og barsk Albarino, der minder om den golde granitjord. Enhver, der nyder at drikke Nahe eller Mosel Riesling, vil blive glad for denne Albarino. Næsen er for purister. Der er et strejf af grøn kvæde, måske et strejf af æbleblomst, men den bliver aldrig blomstret og velduftende, men forbliver gold og stenet - der er ikke gået på kompromis her. Indgangen til munden er lige så åbenlys, som næsen antydede, en citrushammer, der får øjnene til at spærre sig op. Den stenede krydrethed og pikanthed fra denne betagende syrestruktur får ekstra vægt bagtil. Limeskal, citron, meget ren, senet og stram som en atlet, Albarino'en skyder hen over tungen, og syresporet rydder vejen. Fine urtenuancer i eftersmagen, citronmelisse, fin salthed, kølig og saftig. Kompromisløst tør og altid med denne fænomenale stenethed, der ikke levner meget plads til frugten. En lille smule stenfrugt kommer igennem i eftersmagen og viser den vedholdenhed og fylde, som vinen bestemt har på trods af sin hurtige natur. Dette er ikke en let vin, selv om den har angrebet af en Mosel Riesling, kommer noget af den spanske kraft igennem her, hvilket gør vinen til en dejlig ledsager til middelhavsfiskeretter. Men salt og meget mineralsk, du skal elske den, lidt ekstremistisk og en Albarino i sin reneste form, en meget forfriskende delikatesse, men det er bedre ikke at være følsom over for syre. 93-94/100
2023 var meget varm, men den er meget køligere og mere afbalanceret end den endnu varmere og tørrere 2022. Ikke så spændende og ekstrem som 2021, mere en moden og harmonisk version af 2020. Og så er 2023 helt sikkert en fortsættelse af de store årgange siden 2019. Luis Gutierez, Parkers mand for Spanien, opsummerer 2023-årgangen baseret på Alvaro Palacios vinmarker i det fjerne vest og det fjerne øst, dvs. på tværs af alle lande: "2023 var en endnu mere generøs høst end 2022 ... vinene har bedre balance, og det føles slet ikke som et varmt år. Faktisk føles vinene mere som om, de kommer fra et køligt år. Det er en årgang, der har en tendens til reduktion, ikke så meget som 2020, men stadig reduktiv. Men det er en elegant, stenet reduktion ... Kvaliteten af 2023'erne er fantastisk. Der er et niveau af præcision, renhed, symmetri og elegance, som gør, at hvis slutningen af élevage og aftapningen går som forventet, må jeg konkludere, at 2023 måske er den fineste årgang ... Der kan være andre individuelle vine, der når højere toppe, men som en samlet portefølje repræsenterer årgang 2023 den stærkeste samling, der nogensinde er produceret.
