Bocca di Lupo - Antinori: Bocca di Lupo Aglianico Castel del Monte 2021

Som alle Bocca di Lupo-vine er den 100 procent økologisk. Den rene Aglianico blev gæret i stål og derefter modnet i barriques i 15 måneder. Lys rubinrød farve med violette nuancer. I næsen er vinen vidunderligt forførende, dyb og krydret. Sorte kirsebær med vanilje, granatæble og violer. Også mørk chokolade, goudron og stearinlysvoks. Denne Aglianico spiller med musklerne i munden. Det betyder dog ikke, at det er en fed vin - tværtimod. Den er veldefineret med masser af fint strukturerede tanniner, der hober sig op på tungen, men alligevel er de både modne og runde, næsten silkeagtige. Modne, saftige brombær med sorte kirsebær og lidt oregano og grøn tobak. På trods af al kraften og energien er alt i denne vin velproportioneret, intet er tungt. Hvis bare Aglianico altid var lige så burgundisk som denne vellystige godbid! Næsten en stor vin! Denne Aglianico er modstykket til den grandiose hvide Fiano fra Bocca di Lupo.