Materiale fra flere vinmarker i kommunen Deutsch Schützen i Eisenberg DAC indgår i denne vin. Det bedste terroir, her er Blaufränkisch i topform. En intens næse af modne mørke bær, men også rødfrugtige nuancer her i 2019. Surkirsebær, hindbær, brombær, cassis, sorte kirsebær, et strejf af salt nedenunder giver friskhed. Nej, det er ikke en frodig eller koncentreret duft, men den er intens, krydret, med sort peber og et let jordet præg. Den klassiske mørke krydrethed fra disse jernrige ler- og kalkstensjorder er smukt fremhævet her. Wow, en meget energisk, intens indgang til munden, hurtig og slank på ganen. Først mørk med sorte kirsebær og slåen, så bliver den noget lysere og saftigere med solbær og surkirsebær. Kortfattet syre, jernkrydderi, brombærsmag, jordagtig, intens og tætvævet, men altid på den kølige, polerede side og aldrig glidende over i overdådighed. Samlet set er Wachter-Wieslers 2019'ere noget mindre vilde, mindre koncentrerede end 18'erne, men mere på den fine, meget polerede og elegante side. De er måske lidt mere sublime, mindre højlydte og klart mere burgundiske i deres karakter. De udstråler en enorm friskhed og er alligevel tætte. Alt er helt rigtigt med 2019'erne, jeg er overvældet af denne fænomenale balance. Modne, men gribende tanniner med reminiscenser af rød lerjord. En elegant, fint ciseleret Blaufränkisch med et køligt, hurtigt angreb, mørk krydret og bærfrugtagtig charme. Meget elegant terroir-blaufränkisch. 94/100
