Håndplukket og derefter spontangæret med vildgær i træfade. Delikat, strålende lys citrongul farve med sølv. Næsen er den mest delikate fristelse, siden Chardonnay har eksisteret - ultra puristisk og citrusagtig: citronsaft, citronblomst og citrontærte med et hint af gær, vanilje, muskatnød og fine bagekrydderier, lidt salvie og citronmelisse. Den intense mineralitet vibrerer i form af våd, salt kalksten og frisk stenmel fra gassen. Den første slurk og BAM, vinen skyder lige over tungen fuld af spænding og efterlader et spor af salt mineralitet i sit kølvand. Gule æbler, konferencepærer, hvid fersken og lidt kvæde. Vinen er også citrusagtig i munden med en sprød friskhed, mens delikat bitre urtesmage danser rundt i munden længe efter slurken. En glimrende introduktion til de fabelagtige vine fra denne ekstraordinære vingård. 94/100