Bendito Destino: Hontanares 2023

Bendito Destino: Hontanares 2023

Til vinbonden

Tempranillo 70%, Albillo 10%, Garnacha 10%, Malvasia 8%, Bobal 2%
rød, tør
12,0% Vol.
Modenhed til at drikke: 2029–2054
voluminøs og kraftfuld
velsmagende & krydret
Lobenberg: 97–100/100
Parker: 95+/100
Spanien, Ribera del Duero
Allergener: Sulfitter,
lobenberg

Heiner Lobenberg om:
Hontanares 2023

97–100
/100

Tempranillo plantet i 925 meters højde i ren nordeksponering med lidt Grenache og nogle få autoktone vinstokke, det blandede sæt indeholder også hvidvin. 0,3 hektar lille. Høstet sammen i hånden, 2/3 afstilket og derefter spontangæret i åbne 500 liters tonneaux. Modnet i 24 måneder i den anden flaske franske Bourgogne-barrique fra den meget berømte (bedste?) tonneau-producent Taransaud. Efterladt på det fine gær. Kun 1 tønde! Rig balsamisk viol- og lakridsnæse, jern og lidt jod og blod nedenunder, tæt og intens. Smagen er utrolig fin, dette er den øverste liga af moderne Ribera del Duero. Naturlig vin, langt fra den moderne stil i en Vega Sicilia eller Pingus. Dominio del Aguila er i denne liga, og jeg synes, at de to vingårde er ret unikke. Jeg er ikke sikker på, at denne endnu mere intense Hontanares kan overgå Tempranillo Fuentecebolla med hensyn til finesse, men Hontanares er klart mere kraftfuld og rammer dig mere i ansigtet på trods af al sin finesse. Stor og også lidt underlig, en oplevelse under alle omstændigheder. Du er simpelthen nødt til at drikke denne nye Ribera-stil, det er som noget fra en anden planet.

Årgangsrapport

2023 var meget varm, men den er meget køligere og mere afbalanceret end den endnu varmere og tørrere 2022. Ikke så spændende og ekstrem som 2021, mere en moden og harmonisk version af 2020. Og så er 2023 helt sikkert en fortsættelse af de store årgange siden 2019. Luis Gutierez, Parkers mand for Spanien, opsummerer 2023-årgangen baseret på Alvaro Palacios vinmarker i det fjerne vest og det fjerne øst, dvs. på tværs af alle lande: "2023 var en endnu mere generøs høst end 2022 ... vinene har bedre balance, og det føles slet ikke som et varmt år. Faktisk føles vinene mere som om, de kommer fra et køligt år. Det er en årgang, der har en tendens til reduktion, ikke så meget som 2020, men stadig reduktiv. Men det er en elegant, stenet reduktion ... Kvaliteten af 2023'erne er fantastisk. Der er et niveau af præcision, renhed, symmetri og elegance, som gør, at hvis slutningen af élevage og aftapningen går som forventet, må jeg konkludere, at 2023 måske er den fineste årgang ... Der kan være andre individuelle vine, der når højere toppe, men som en samlet portefølje repræsenterer årgang 2023 den stærkeste samling, der nogensinde er produceret.

95+
/100

Parker om: Hontanares

The 2023 Hontanares comes from a centenary northwest-facing vineyard planted with around 80% Tinto Fino and the rest Valenciano (Bobal), Pirulés and Albillo Mayor. The grapes were harvested at night and processed in the morning, destemming 60% of them by hand and adding the remaining 40% as whole clusters to the fermentation vessel, a bin. It was transferred to a third-fill Taransaud barrel, where it finished fermenting and matured for 16 months without racking. There's almost no Garnacha here, and the wine is less perfumed and floral compared to El Olmar; it has an herbal lift when it opens up. This is nuanced and elegant. It's from the same slope as La Cabaña but higher up; Hontanares is the name of the valley, and this is some 30 to 40 meters higher. It has very fine tannins and a silky mouthfeel. It needs time to open up. It has moderate ripeness, the lowest alcohol of the 2023 reds (12% alcohol), a pH of 3.6 and four grams of acidity. Only one barrel filled 295 bottles in January 2025.

Min vinmager

Bendito Destino

Den græske stjernesommelier Terry Kandylis står bag vingården Bendito Destino. Han har arbejdet på toprestauranter i England, som har fået både to og tre Michelin-stjerner. Han har også vundet titlen som "Årets sommelier" både i Storbritannien og i sit hjemland Grækenland.

Hontanares 2023