Vinmark plantet i 1920, 0,3 hektar upodede vinstokke, nordøsteksponering, sand- og lerjord. 60% Tempranillo, 25% Grenache, resten hvide og indfødte. Spontangæret i 2 nye franske egetræsfade. Høstet helt i hånden. En tredjedel af de modne druer blev derefter tilsat; denne metode til selektiv høstning er den mest avancerede. Den spontangærede vin blev derefter modnet i 16 måneder på det fine gær i nye træ-tonneaux. Dramatisk intens, balsamisk næse, goudron, tjære, kogte sorte kirsebær, sort jord, violer, lakrids. Sødt tryk af sorte bær. Uendelig dyb og krydret, men alligevel næsten træfri. Smagen er derefter helt forbløffende, uendelig fin, men sort, krydret Morey-Saint-Denis med lakrids, mynte og rappe urteagtige krydderier. Cassis og ribs, men sådan en ekstremt sprælsk mund. Alt for god som ledsager til mad, simpelthen en drømmende, sortfrugtet, stenet-saltet fornøjelse med uendelig pikanthed. Drukket let afkølet er det en meget fin og unik vin. Det var dog utroligt! Drengene kan allerede kalde sig venner i Dominio del Aguilas ånd. Vildt!
Vinteren 2020/2021 bragte en masse regn og sne mellem december og marts, herunder en del frost. Jorden var fyldt med masser af vandreserver, før vinstokkene sprang ud - en god start på 2021-årgangen. Blomstringen var ret normal bortset fra nogle få dryp, ingen frost, ingen meldug. En tør maj blev efterfulgt af store mængder regn i juni før blomstringen. Efter blomstringen begyndte en meget tør, varm og til tider hed sommer. Varme- og tørkestress var resultatet, og vinstokkene lukkede sig helt fra midten af august for at beskytte sig selv. På dette tidspunkt var bærrene tykskallede og sunde helt ind til kernen, men den fenoliske modenhed, som ikke kunne opnås på grund af vinstokkenes stilstand, gav anledning til bekymring. Dette fænomen opstod i alle regioner i den nordlige halvdel af Spanien, dvs. i alle de bedste regioner. Fra begyndelsen af september til den 25. september var der flere dage med kraftig regn. Den nye vandtilførsel betød, at fotosyntesen og modningen gik i gang med det samme. Fra den 25. september var det tørt, ekstremt solrigt og varmt, og temperaturen faldt markant om natten. Derefter fulgte fem vidunderlige uger med store temperaturforskelle mellem dag og nat og højintensivt solskin. Denne store kølighed, endda kulde om natten, efter den sidste regn den 25. september, anses for at være nøglen til denne store, modne og samtidig friske årgang i det kølige klima. Resultatet var meget sunde, tykskallede bær med rige tanniner og høj syre inden høsten i efteråret. Vinene er mindre ekstremt modne og enorme end i 2019, men betydeligt mere aromatiske og modne end i 2018, med en friskhed, der er uovertruffen.
