Vinmager Sebastian Beaumonts far Raoul var aldrig imponeret over vinverdenens glamour og trends; for ham var vin en vigtig del af livet og glæden. Denne cuvée er en hyldest til Raouls jordnære glæde ved vin. Blandingen er baseret på 75 procent Syrah med Mourvedre, Grenache og Malbec. Druerne knuses efter høsten og hældes direkte i betontanke, hvoraf ca. 30 procent ikke afstilkes, dvs. sammen med rosinerne, for at give Raouls ekstra friskhed og duft. Efter et par dages kold maceration for at fremhæve vinens frugtklarhed begynder den klassiske gæring. Marc'en presses derefter, og en del af den lagres i 16 måneder i beton og en del i ny fransk eg. Dyb, næsten uigennemsigtig violet farve med ekstraherede tårer på kanten af glasset. Vilde skovbær, fra blåbær og boysenbær til gariguette-jordbær med saftige sorte kirsebær og brune krydderier i flere lag. Muskatnød, nellike, cedertræ og mahogni, sort peber, rustent jern, lufttørret skinke og friske, velduftende middelhavsurter samt jordagtige aromaer af nedfaldne efterårsblade og et strejf af sojasauce. I munden ruller koncentrerede blåbær saftigt hen over tungen, hvor de får selskab af yderligere mørke aromaer som sorte kirsebær og blommer samt lidt forfriskende hibiscusblomst, der leger med et perfekt doseret strejf af sød vanilje, lakrids, delikate røgaromaer og sød blond tobak. De modne, polerede tanniner giver vinen struktur og er alligevel perfekt integreret. Langvarig, krydret, meget harmonisk og meget velsmagende. Sebastian Beaumont er en af de bedste hvidvinsproducenter fra Cape, men selv med dette bidrag til hans rødvinssortiment beviser han, at de er mindst lige så imponerende. Dejlig vin!
