Hvor skal man starte med denne enestående Riesling? C.O. er et ikon. På en måde er det også en legende, for mange mennesker taler om denne Riesling, men kun meget få har nogensinde haft mulighed for at smage den. Det er ikke så mærkeligt, for C.O. - som i øvrigt står for initialerne for power-parret Carolin og Oliver - er faktisk vingårdens personlige familiereserve. Den blev første gang frigivet i 2005 som parrets bryllupsvin og er blevet produceret hvert år siden da, hvorefter den har modnet i kælderen i mange år. Først efter et par års modning i flasken bliver der fra tid til anden frigivet små mængder af den på markedet. Af og til kan man være heldig at finde en flaske på et vinkort, men kun meget sjældent er denne sjældenhed nogensinde kommet på markedet. Med 2017-årgangen fejrede C.O. sin verdenspremiere på Place de Bordeaux i 2022. Vi er nu nået til 2020-årgangen, som frigives på pladsen i begyndelsen af september 2025. Der er kun én 1200 liters tønde til hele verden. Den vil derfor være i det bedste selskab sammen med andre internationale ikoner som Opus One, Masseto, Solaia og Thienot Champagne. Det helt rigtige sted for en Riesling af denne kaliber. Så meget for historien, men nu til vinen. C.O. er ikke officielt en Großes Gewächs. Men andre store rieslinger som Kellers G-Max, Kühns Schlehdorn, Weils Monte Vacano eller Tim Fröhlichs FINAL beviser, at de bedste rieslinger ofte ikke har brug for "GG"-etiketten. Ikke desto mindre er det en vin fra en meget speciel enkeltvinmark, som er tæt knyttet til familien. De gamle Riesling-vinstokke ligger i den mest golde del af det kølige Zellertal, mellem Grands Crus Frauenberg og Schwarzer Herrgott. Siden 2019-årgangen har CO haft en stilfuld etiket i sort og guld og Lieu-dit Steinlinden officielt i sit navn - som selvfølgelig forblev det samme i 2020. Steinlinden er navnet på de gamle vinmarker i den nordøstlige del af Mölsheim-distriktet, opkaldt efter en oliventræsplante, som kun slår rod i særlig kalkholdig, stenet og næringsrig jord. Som med mange sjældne vine fra Bourgogne eller Piemonte er den lille oprindelse derfor ikke i overensstemmelse med vinmarksklassifikationen. Denne parcel har været i familiens eje siden slutningen af 1990'erne. Lavt udbytte på kun 25-30 hektoliter pr. hektar. Biodynamisk dyrkning er en selvfølge hos Spanier-Gillot. De omhyggeligt udvalgte druer blev presset meget forsigtigt over 24 timer. Dette blev efterfulgt af spontan gæring i traditionelle 1200 liters fade. Vinen blev liggende på bundfaldet i lidt under et år, før den blev tappet på flaske uden filter. Efter yderligere fire års flaskelagring i vingårdens kælder bliver C.O. frigivet til vinverdenen. Jo flere 2020'ere jeg smager i 2025, jo mere forbløffet bliver jeg over, hvor elegant og dugfrisk 2020'erne er modnet. Vinen er berusende ungdommelig og smidig, perfekt sammenvævet og meget ligetil. Limeskal med sød kalksten, yuzu, lys, cremet hasselnøddenougat nedenunder. Sindssygt koncentreret og alligevel tilsyneladende vægtløs. En krystalklar, salt og røget stennæse. Lige så elegant og poleret som en stor Clos St Hune, men finere og mere mejslet, mere køligt klima. Jeg synes nu, at 2020'erne fra nogle topvine har udviklet sig næsten på niveau med 2019'erne i verdensklasse. Det ville jeg ikke have forventet for et par år siden. 2020 var et megaår for Battenfeld. Biodynamisk vindyrkning, som man kan smage - og hos Battenfeld lægges der vægt på dynamik, altid i takt med tiden. Derfor har CO ingen antydning af lagringstoner eller tørhed; den er lækker og elegant med en røget, stenet understrøm og en fin længde. Enhver, der smager denne 2020, vil straks forstå, hvorfor spanierne byggede deres enorme lagringskælder for et par år siden. Den er så glimrende modnet, helt på toppen og med yderligere potentiale til en lille evighed. Den er allerede sindssygt god! For at være ærlig blæste 2020 CO mig fuldstændig omkuld, stik imod mine forventninger. Nyd den ikke for koldt og med god tid ... så vil roen indfinde sig helt af sig selv.
