Vi vil nu modtage denne modne 2018 Riesling i 2023 direkte fra vingårdens skatkammer - en stor, underjordisk modningskælder, som H.O. og Carolin har skabt i stil med en naturlig kælder specielt til opbevaring af modne vine. Dette er en cuvée fra kalkstensvinmarkerne i Battenfeld-Spanier, spontangæret i dobbelte fade, efterfulgt af en lang gærlagringsperiode og derefter modning i skattekammeret for at få mere kompleksitet. Meget fin, let tonet, stenet næse. Overraskende kølig for sådan en varm årgang. Moden lime på en let røget kalkstensbund, let tobak, grapefrugt, abrikos og mandarinskal. Stor kompleksitet og dybde i næsen. I munden er der masser af tryk - kridtagtigt greb veksler med saftig frugt og dyb, salt mineralitet for at skabe en kompleks begivenhed. Moden syre i kombination med ultrafine tanniner som pomeloskal. Tæt, kraftfuld, endda med en vis olierethed i eftersmagen, men stadig meget klar og fint mejslet. Moden citron og stenfrugt med en utrolig mængde salt fra denne sprøde mineralitet. Stor længde for en vin i denne kategori, men man skal ikke lade sig afskrække af, at den er mærket Lage. Der er helt klart mere dybde her end i mange enkeltmarksrieslinger. Meget stærk! 95-96/100
