Der er næppe nogen anden vingård, der laver så imponerende vine under så vanskelige forhold som Bargylus. Brødrene Sandro og Karim Saadé nægter at give op på trods af al modgang og alle udfordringer. I mange måneder har det været næsten umuligt at eksportere vin fra Syrien. Derfor kommer reserverne fra det europæiske lager nu på markedet som en begrænset "late release", og forhåbentlig vil vi snart kunne få forsyninger fra Syrien igen. Den legendariske Bordeaux-konsulent Stéphane Derenoncourt er konsulent her - hvilket giver os en idé om, hvor højt niveauet er sat. En blanding af 60 procent Syrah, 20 procent Cabernet Sauvignon og 20 procent Merlot. Vinmarken ligger i 900 meters højde på toppen af et bjerg. Håndplukket og derefter sorteret to gange på vingården. Gæring i rustfrit stål og modning i 14 måneder i barriques, hvoraf en tredjedel var nyt træ og en tredjedel hver anden og tredje modning. Dyb, næsten uigennemsigtig rubinrød farve med ekstraherede tårer på kanten af glasset. En stærkt koncentreret, meget intens næse, der på samme tid viser en fascinerende finesse og kompleksitet og vibrerer af friskhed. Modne, næsten overmodne brombær, meget frodige figner og blommer i samspil med aromatisk lavendel og store mængder frisk timian. Wow, det er en hel mark med intenst duftende middelhavsurter! Senere tilsættes æteriske fyrre- og grannåle sammen med blomstrende sølvgran. Gradvist udvikles en delikat røget, granit- og skiferlignende mineralitet: jern, røget kød, læder, tobak, grafit og brun jord, der er varmet op af solen. Et strejf af cedertræ, kanel, nelliker, peber, sort kommen, lidt honningkager, krydret brød og udefinerbare smagsindtryk fra markederne i 1001 nats eventyr. Aromatisk er denne vin på et vidunderligt stadie, da jeg smagte den i foråret 2026. Den er stadig intenst frugtagtig, og samtidig er der denne vidunderlige krydrethed af modenhed. Meget samlet og ekstraordinært harmonisk. Smagt blindt ville ingen nok gætte på, at den er 13 år gammel, men meget yngre. Under alle omstændigheder har den mindst 15 års potentiale endnu. Den fylder munden med sin frodige frugt og peberagtige smag. Igen søde, modne brombær, cassis og sorte kirsebær, tørrede blommer, et strejf af tjære, brunt læder, allehånde, nelliker, aromatiske søde tørrede urter og lidt grafit. Vinen er varmende og krydret i denne mørke frugtagtige charmeoffensiv. Hvis det lyder meget "New World", er det faktisk ikke tilfældet. På ganen har vinen en salt friskhed og den præcise, friske syre fra en højtliggende vingård. Mens vinen i sin ungdom altid mindede mig om en blanding af Rhône og Languedoc, minder den mig nu om Bordeaux fra højre bred i et øjeblik, før denne spændende, vilde "anderledeshed" og middelhavstouchet kommer igen. Under alle omstændigheder ville denne vin være meget spændende i en Bordeaux-opstilling. De mange kridtagtige tanniner er modne og samtidig diskret grippy - de knækker næsten på tungen. Grafit, læder og tjære med subtilt bitre, flammede urter - noget salvie, noget timian - hvid peber og et strejf af chilikrydderi bliver hængende på ganen. Vild og utæmmet, en stolt vin med masser af individualitet og en unik kraftfuld vin fra Syriens højder.
