Azores Wine Company: Vinha dos Utras 2022

Vinha dos Utras kommer fra Azorerne! Der er kun produceret 1.166 flasker. De 80 år gamle vinstokke har rødder i massive lavaklipper, kun 80 meter fra havet. Her er sollyset ekstremt højt, hvilket giver druerne mulighed for at nå deres maksimale aromatiske koncentration på trods af det barske atlanterhavsklima. Denne særlige parcel er faktisk en blandet vinmark, men størstedelen (95 %) består af druesorten Arinto dos Açores sammen med nogle få vinstokke af typerne Verdelho, Boal (Malvasia Fina) og Alicante Branco (Boal de Alicante). De håndplukkede druer udvælges omhyggeligt, presses direkte, og derefter modnes 70 % i rustfrit stål. De resterende 30 % lagres i 9 måneder på brugte barriques, men uden bâtonnage for at bevare friskheden. Næsen er meget spektakulær! Meget raffineret reduktion, masser af flint, men også grapefrugt og endda smørspekulatius. Meget rolig, men alligevel meget kompleks og mineralsk. Grøn oliven, østersskal og tang. Jo længere man smager på den, jo mere opdager man. Utroligt kraftfuld og dybt mineralsk i munden med et smukt potpourri af citrusfrugter; mundvandsfremkaldende lime, let syrlig grapefrugt og pomerans samt lidt sød mandarin. På ganen har vinen derefter en meget fin salthed med Maldon og igen delikat tang. Den har helt sikkert brug for lidt mere tid, men selv ung - på dette smukke, lækre stadie - er den allerede en sensation. En ægte Grand Cru fra et så specielt terroir og ganske langt foran verdens store hvidvine. Men kun få af disse kommer fra et så nådesløst og åbenlyst terroir!