Aurélien Verdet: Bourgogne Blanc 2023

Som alle Verdet-hvidvine er Bourgogne modnet i et betonæg og tappet på flaske før næste høst i sensommeren 2024. Det fuldstændige fravær af træ gør dette til en superren juice, krystalklar, der viser lidt Granny Smith, limeskal og hvid peber. Også lidt grøn te og hvid fersken, vidunderligt moden og saftig, der er kun få grønlige noter, alt flyder og er glat. Den er allerede i en klasse for sig i 2023, ligesom den var det i 2022, som begge var betydeligt mere modne end 2021, som var helt på kanten.