August Kesseler: The Daily August Rose Gutswein 2024

Vinen kommer fra Pinot Noir-parceller i Lorch og Assmannshausen, dvs. overvejende skiferjord. Nogle af druerne har ikke nok kraft til at lave en rødvin og presses direkte, mens en meget lille del kommer fra saft, der er udvundet af rødvinsmos. De fleste af druerne høstes meget tidligt og med henblik på at lave rosé; saften fra rødvinsmosten har naturligvis meget mere kraft og alkohol, hvilket giver en fantastisk balance i cuvéen. Og der er også en meget elegant farve, lys laksefarvet. Saftudvindingen fra de store rødvine giver roséen mere tanninkraft og lidt mere farve. Roséen har en sødme i det delikat syrlige område. Duftende fersken, syren, pæon og grapefrugt. Fin sød abrikos i munden, lidt mynte, appelsin, let greb, saftig og legende. Vinen er tappet ret tidligt, om vinteren, når det stadig er koldt. Denne lette prikken i den unge vin, der kommer fra den kølige kælder, med et strejf af CO2, giver roséen det fine spark, der gør den så frisk og livlig.