Ata Rangi: Kotinga Pinot Noir 2020

Vinmarken "Kotinga" blev plantet med Pinot Noir-kloner fra Bourgogne på den golde grusjord i udkanten af Martinborough Terrace i 2001 og købt af Ata Rangi i 2017. Som i alle andre vinmarker på ejendommen og i tråd med familiens filosofi er der blevet praktiseret økologisk landbrug her siden 2018. 40 procent helklasegæring, dvs. inklusive stilkene - det bidrager til vinens struktur og delikate smag. Kotinga Pinot Noir blev derefter modnet i 11 måneder på 2280 liter franske egetræsfade. Det minimerer trækontakten og bevarer den prikkende spændende, præcise røde frugt. Næsen er fuld af ribs, saftige jordbær, kirsebær, tranebær og fristende blomsteraromaer. I munden har Kotinga silkebløde tanniner, der nærmest glider cremet hen over tungen. Også her giver den livlige bærfrugt stor spænding i balance med mineraliteten fra frisk vendt jord. En spændende præcisionsvin!