Uanset hvor Angelo Gaja har sine hænder med i spillet, er den kvalitet, han bringer til flasken, ekstremt imponerende. Det er også tilfældet med hans sicilianske projekt, som han har udviklet sammen med vingården Graci. Nerello Mascalese er Pinot Noir fra Middelhavsområdet. Ligesom med Gajas Nebbiolo kommer der en enorm mængde finesse og smag ud af glasset. Druerne kommer fra Biancavilla-vinmarken på sydsiden af Etna. Røde kirsebær, tranebær, ribs og tørrede blomster. Samtidig er vinen gæret med en stor andel, op til 50 procent, af hele druer - dvs. inklusive stilkene. Det kan smages gennem de fine, velduftende urtenoter. I munden er tanninerne elegant polerede, og vinen har en imponerende friskhed. Brugen af træ er noget mere til stede her med vanilje- og laurbærnoter og fine krydderier. Jeg er virkelig begejstret for dette stadig ret unge projekt. Wow! 94+/100