Gaia & Rey-vinen er opkaldt efter Angelo Gajas datter Gaia Gaja og hans bedstemor Clotilde Rey. Kun druerne fra ejendommens ældste Chardonnay-vinstokke fra Barbaresco og Serralunga indgår i denne vin. Vinstokkene blev plantet tilbage i 1979, og allerede dengang var det en meget modig og visionær beslutning i det traditionelle Piemonte at plante Chardonnay i stedet for Nebbiolo på en top beliggenhed. 90 procent af vinen blev modnet på træfade, delvis i barriques, tonneaux og også større fade. Gæret i barriques og tonneaux - hovedsageligt lavet af fransk træ - og derefter modnet i yderligere et år i store Stockinger-fade på 2.400 liter. Lys gylden gul farve med et strejf af sølv. Næsen er overdådig med moden gul stenfrugt og tidlige gule æbler, plus den intense, cremede smag fra træmodningen i form af vanilje, kanel, tørrede urter og en antydning af hvide blomster. Vinen har en fabelagtig intensitet og tæthed i munden. Igen saftig gul stenfrugt, hvid nougat og saltede mandler. Mmmmh! En Bâtard-Montrachet fra Italien! Med denne vin sætter Angelo Gaja standarder for den perfekte balance mellem Chardonnay modnet på træ. Eftersmagen er salt, mineralsk og smelter sammen til en vidunderlig enhed. Den har mange lag og er kompleks, men alligevel lige så elegant - dette er en af Italiens store chardonnayer!
