Med 2015-årgangen lancerede JF Clouet for første gang en stillevin fra Champagne, dvs. en Coteaux Champenois. Ren Chardonnay nu fra 2018, tappet på flaske i 2020 efter to års lagring. Kun 500 flasker i alt. Ultra-imiterede sager, som kun eksporteres til nogle få lande. Og så snart man dufter til den, er man klar over, at man har noget helt særligt i glasset. Næsen er fantastisk og unik. Jeg er aldrig stødt på noget lignende fra Champagne. En top premier cru fra Bourgogne eller en rigtig god Jura Chardonnay, men jeg ville aldrig have tænkt på Champagne. Det er den faktisk for god til. Dette er Bourgogne i topklasse. Fin ædel reduktion, flint, kridtstøv, et strejf af krudt, under denne unikke lysegule frugt med grønne refleksioner, som kun de bedste bourgogner fra de mest nøgne kalkstensklipper kan opnå. Citrongræs og bergamot, grapefrugtskal, citrontimian. En fortryllende blanding af æterisk friskhed og kraftig koncentration med Chardonnay-kraft. Vanvittig. Kun denne dybe kridtagtige mineralitet minder om Côtes de Blancs; den går endda ud over Bourgogne i sin renhed. Munden er som et citrinkalkfyrværkeri på tungen. Smagene fra næsen går igen, og det samme gør denne forbløffende blanding af kraft og renhed. Stålsat og ren, men også koncentreret, fløjlsagtig, lang og vedholdende. Den forlader aldrig ganen. Citrongræs og kvæde kæmper med flydende kridt om dominans i den endeløse finish. Jeg er forbløffet. Jeg tøver ikke med at påstå, at dette er den bedste hvide Coteaux Champenois, jeg nogensinde har haft i mit glas. Betagende er næsten en underdrivelse for det her. Det er en skam, at der er så få af dem, for mange flere kendere burde faktisk have denne i deres glas. 98/100
