Siden 2015-årgangen har Ampeleias topvin været lavet på 100 procent Cabernet Franc. Biodynamisk dyrkede druer, vinificeret og modnet i betontanke. Vinen har en lys rubinrød farve med et strejf af violet i glasset. I næsen saftige sorte kirsebær, cassis, brombær og æteriske, krydrede urtearomaer, herunder en antydning af flydende mynte. Lakrids, mørk kakao og brune krydderier leder over i vinens vilde og jordagtige aromaer. Wow, det er sådan en fin fornøjelse! Stilistisk - sikkert også på grund af vinmarkernes køligere højde - og meget typisk for ejendommen, minder den mere om finessen i Loire end en moden blockbuster Cabernet Franc fra et varmt klima. I munden breder de runde, polerede, fine tanniner sig blidt, næsten cremet på tungen. Balancen er enestående! Friske solbær- og surkirsebærsmage er i harmoni med de saftige vilde bær og intense sorte kirsebær. En kraftfuld, drivende vin, som også er et vidunder af finesse takket være sin præcision og friskhed i munden. Spændt, puristisk frugt parret med en krydret jordbundethed. Imponerende sager!
