Med Kometen-vinene ønsker Alois Clemens Lageder, dvs. Alois V., at sætte spørgsmålstegn ved den etablerede vinfremstillingsproces for at opdage nye smage, teksturer og strukturer fra vingårdens givne terroir og druemateriale. Selv begrebet årgang sættes der nogle gange spørgsmålstegn ved af den næste generation hos Lageder i jagten på noget nyt. Det går så vidt, at nogle vine aldrig bliver set uden for vingården. Alois Clemens forklarer: "Nogle KOMETEN brænder ud og bliver kasseret, mens andre kan blive fixstjerner og selvstændige vine i sortimentet". Den fint mousserende MÙS er nu netop sådan en fixstjerne. Det er en cuvée lavet af økologisk dyrket Goldmuskateller, Grüner Veltliner og Kerner, hvoraf nogle blev gæret som hele druer, dvs. med stilke. Det er endda tilfældet for 60 procent af Goldmuskateller, og det er netop det, der giver MÙS sin fine fornemmelse samt de uforfalskede, meget rene aromaer af citroner, hvid fersken, et strejf af rosenvand og citronmelisse. Til denne Pet Nat overføres den stadig gærende most til flasken, hvor den afslutter sin gæring. Dette er så at sige den mest originale form for mousserende vin. Efter gæringen forbliver vinen på gæren i flasken i yderligere syv måneder, før den degorgeres. Hver flaske er derfor helt unik. Fremragende fin syrestruktur - sprød og tør i munden med en forfriskende smuk, fin tekstur og mousse. Masser af grapefrugt og en delikat røget note. En selvstændig vin, som også er en god ledsager til mad. 95/100
