Lageders kometer er virkelig som rigtige kometer - du skal være hurtig og få fat i dem, før de løber tør. Hver af kometerne er et unikt eksperiment fra vingårdens side, så der findes kun 928 flasker LUI XX i alt! Vinen er en hyldest til onkel Luis von Dellemann, som lagde grunden til denne vin for årtier siden, da han som tidligere kældermester podede et udvalg af vinstokke fra Loire på Vernatsch-vinstokke på Lehenhof i Terlan. Stokkene var tidligere blevet bragt til Sydtyrol af den daværende ejer af Lehenhof. Han podede denne vinmark på Vernatsch-vinstokke og plantede dem i pergola-træning, dvs. over hovedet, som det er tradition i Sydtyrol. Sauvignon Blanc-stokkene er plantet i Entiklar i 270 meters højde på kalkholdig, leret sandjord. Druesaften forblev på skallerne i fem dage, og 60 procent af druerne blev ikke afstilket. Gæringen blev derefter afsluttet i 10-liters egetræsfade, hvor vinen blev modnet på bundfaldet i 18 måneder, før den blev tappet på flaske uden filter. Medium, let uklar gammelgylden farve. Som alt andet hos Lageder er vinstokkene dyrket biodynamisk, kompromisløst og 100 procent naturligt. Når man dufter den første gang, fornemmer man straks en jordforbindelse. Modne abrikoser, tørret mango, grøn hasselnød, salvie og masser af forførende, varmt krydderi lurer under et strejf af spændende reduktion i form af nyligt tændte tændstikker, granit og stenmel. Muskatnød, men også næsten pebret urtesmag, tørrede alpine blomster og varm nåleskov om sommeren. Indgangen til munden er cremet og salt, forfriskende på samme tid. Modne, røde og gule æbler, kvæder, rosiner, hvid peber, mandarin og kumquatskal. Wow, næsten utrolig energi og spænding! Vinen er også intenst mineralsk i munden og afslører et perfekt samspil mellem frisk citrusfrugt og haveurter med en krydret snarere end frugtagtig finish. Aromatisk er LUI XX intens og udtryksfuld og alligevel næsten vægtløs i munden med kun 11,5 % vol. En virkelig stor vin, som vil betage og glæde både Sydtyrol-fans og Bourgogne-elskere. Desværre er alle Komet-vine som sagt ultrabegrænsede. 95+/100
