Manzoni Bianco er en druesort, der hovedsageligt findes i Norditalien, selv om den har tyske rødder som en krydsning mellem Riesling og Pinot Blanc. Den blev dog forædlet i Italien. Idéen om at kombinere Pinot Blancs cremede charme med Rieslings pikanthed og friskhed giver i teorien god mening. Og de smukke eksempler fra Lageder og Foradori bekræfter dette. Som altid hos Lageder kommer vinen fra Demeter-vinmarker. Vinstokkene er yngre, op til ca. 15 år gamle, og den første årgang af vinen var 2014. Der er to vinmarker, en i Leiten i det sydtyrolske lavland på kalksten og en 900 meter over havets overflade i Eisack-dalen på kvartsfyllit. På grund af de forskellige klimaer og jordarter høstes druerne over en periode på omkring fire uger fra slutningen af august i dalen til slutningen af september i højderne. En lille del af druerne fra lavlandet gæres med skindkontakt. Vinen modnes derefter 100 procent på store træfade. Medium lys gyldengul farve med lidt sølv. Intens, ret lys, frugtagtig næse af pærer, litchi, hvid fersken, jasmin og lindeblomst, timian og rosmarin. Jordagtige, nøddeagtige noter og masser af krydderier som nelliker og kanel dukker også op i glasset. Den aromatiske komponent minder næsten om en delikat form for Gewürztraminer. I munden er vinen blød og smidig, men samtidig frisk og endnu mere frugtagtig takket være den fine syre. Dette forfriskende indtryk forstærkes af en fin salthed og syrlige, drikkeanimerende urtenoter. Et strejf af mentol i den lange, ligefremme finish, som efterlader en høj koncentration og en vidunderlig balance. En meget fin, tætvævet vin, som er en virkelig imponerende symbiose mellem Riesling og Pinot Blanc.
