Manzoni Bianco er en druesort, der hovedsageligt findes i Norditalien, selv om den har tyske rødder som en krydsning mellem Riesling og Pinot Blanc. Den blev dog forædlet i Italien. Idéen om at kombinere Pinot Blancs cremede charme med Rieslings pikanthed og friskhed giver i teorien god mening. Og de smukke eksempler fra Lageder og Foradori bekræfter dette. Som altid kommer vinen fra Demeter-vinmarker. Vinstokkene er yngre og vokser i over 300 meters højde ved foden af Dolomitterne. Siden 2021-årgangen er der også tilføjet druer fra 800 meter over havets overflade i Isarco-dalen, som bidrager med ekstra friskhed. Et lavt udbytte på 37 hektoliter, høstet meget tidligt i slutningen af august. Modnet for det meste i store træfade og også i rustfrit stål. Intens, fyldig, rund næse af modne abrikoser, friskbagt æbletærte, pære, litchi, hvid fersken og jasmin, også lindeblomst, rosmarin, næsten æteriske urter. Denne vin suger mig næsten ind i glasset, som er fyldt med frodig intensitet. Lidt jordagtige og nøddeagtige antydninger fra kontakten med skallerne giver genlyd. I munden har den et meget rigt, frugtagtigt angreb med en fin syre, der giver en mild friskhed. Det forfriskende indtryk forstærkes yderligere af en fin salthed og syrlige, animerende urtenoter. Mentol opfrisker og bliver hængende længe sammen med kumquat og masser af citrusfriskhed. En meget fin, tætvævet vin og den drømmeagtige kombination af en Riesling med Pinot Blanc. Meget, meget flot. 94/100
