Druerne til denne Chardonnay kommer fra i alt 21 af Lageder-familiens mangeårige vinproduktionspartnere. Siden 2024-årgangen har alle vingårdens partnere været certificeret økologiske eller endda økologisk dynamiske - denne familiedrøm er blevet til virkelighed gennem årtiers visionær overtalelse. Vinmarkerne til Chardonnay-druerne ligger på kalkholdig jord i højder fra 280 til 600 meter. På grund af dette relativt store spænd høstes druerne over en periode på mere end en måned. De gæres derefter spontant med vildgær fra vinmarkerne og kælderen, 7 procent af druerne sammen med skind og stilke - det giver vinen dens delikate struktur. Vinen lagres derefter i 6 måneder i rustfrit stål. Lys, strågul farve med et sølvskinnende skær. Næsen har en delikat frugtagtig, varieret og velduftende aroma af modne pærer, gule æbler og duftende frugtblomster. Alt er vidunderligt afbalanceret og har en meget puristisk, klar smag. I munden har vinen en frisk, livlig syre, der giver genlyd af delikate citrusfrugter. Den subtile struktur fra lagringen på drueskindet bidrager til den lange finish med vidunderlig friskhed og spænding. Helt ukompliceret og let drikkelig, forfriskende, ligetil med en levende, klar frugtprofil - denne Chardonnay er alles darling!
