Alois Kiefer: Sekt Blanc de Blancs Brut 2023

Denne Blanc de Blancs er lavet på Chardonnay og Pinot Blanc. Selv om næsen er præget af gær, er den også meget vinøs og præget af den charmerende, frodige Pinot Blanc-frugt. Hvide og gule blomster, lidt eukalyptus og te, tørrede abrikoser, lidt blomme, tæt gul frugt med en røget understrøm - super individualitet, totalt spændende! Mundoplevelsen er en spændende frugteksplosion, blomme og ribs, gul fersken, toffee og hasselnød, mælkerulle, delikat abrikos. Med en fantastisk balance mellem cremede elementer, frodig charme og fint, anspændt spil. Høj modenhed og høj tæthed, men aldrig påtrængende eller fed, vi forbliver elegante og fine med smuk gul frugt. I eftersmagen er der en meget fin salthed, lidt hvid chokolade, smuk moden stenfrugt, cremet og voluminøs, med næsten champagneagtig tæthed, men altid elegant og delikat frugtagtig. Dette er en mousserende vin, der klart går i retning af cremet Champagne. Chapeau! Meget imponerende og yderst velsmagende.