Thienot er en familievingård, der blev grundlagt i 1985 af Alain Thienot og har base i Reims. Ejendommens egne vinmarker omfatter fremragende steder på Côte des Blancs, herunder den lille top-enkeltmarksvinmark Vigne aux Gamins i Avize, som har gjort huset berømt. Det er en overraskende stram og hurtig stil, som Thienot bringer til ganen. Alain Thienot-cuvéen er opkaldt efter grundlæggeren og produceres kun i de bedste år, senest i 2008 og snart i 2012. Omkring to tredjedele Pinot Noir og en tredjedel Chardonnay, det meste fra Grand- og Premier Cru-marker. 2008 modnede i over 10 år i kældrene under Rue des Moissons i Reims, før den blev degorgeret med kun et par g/l dosering. Herefter fulgte yderligere flaskelagring inden frigivelsen. En imponerende, stor vin med masser af substans og kompleksitet i næsen. Rød te, pumpernikkel, rød citron, grapefrugt og blå vilde bær i næsen samt lidt mandelmasse og rosenblade. Vanvittig kompleks og dyb i munden med en meget elegant, fint vævet saltholdighed nedenunder. Cremet-fint perlage med masser af charme - og alligevel forbliver den tro mod denne stramme, meget salte og pikante Thienot-stil. Grandios harmoni, cremet, salt, stram, bær - alt, hvad man kunne ønske sig, er der. En stor champagne fra det hedonistiske år 2008, som har et langt liv foran sig.
