Thienot er en familievingård, der blev grundlagt i 1985 af Alain Thienot og har base i Reims. Ejendommens egne vinmarker omfatter fremragende steder på Côte des Blancs, herunder den lille top-enkeltmarksvinmark Vigne aux Gamins i Avize, som har gjort huset berømt. Det er en overraskende stram og hurtig stil, som Thienot bringer til tungen. Vi blev positivt overraskede over Thienots base ved smagningen, helt på højde med JF Clouet, som er meget gode venner med Stanislas Thienot. Thienots stil er dog mere chardonnay-orienteret og derfor også sprødere og ikke så opulent som Clouet. Basisvinen er overvejende baseret på 2020-årgangen, herunder omkring 50 procent reservevine. Blandingen består af halvdelen Chardonnay og 40 procent Pinot Noir med 10 procent Meunier. Brut'en modnes i omkring fire år i Thienots kældre i Rue des Moissons i Reims. Doseringen er lave 4 gram pr. liter. En meget fin, poleret aroma af søde, hvide blomster, let citrusfrugt, lidt smørcreme og marengs, alt sammen smukt delikat og legesygt, slankt og atletisk allerede i næsen. Smagen fortsætter med et meget elegant angreb, hurtigt og vidunderligt frisk takket være den lave dosering. I eftersmagen er der stadig lidt kirsebær med kirsebærblomst og også blancherede mandler og lidt marcipan. Helheden er mærkbart tør, fokuseret, blomsteragtig og legende. Dette er et fantastisk niveau for en indgangsvin, for under €50 er den forbløffende god. Jeg havde på en måde forventet dette fra producenten af den store Vigne aux Gamins, men at den er så god og fokuseret ... Chapeau!
