Denne vin er efterfølgeren til Vallones populære Castel Serranova Rosso og er blevet fremstillet af 100 procent gamle, lokale Susumaniello-druer siden 2021-årgangen. Druesorten var faktisk næsten blevet glemt, for sammenlignet med de højtydende sorter Primitivo og Negroamaro producerer vinstokkene kun omkring 1 kg druer pr. vinstok fra en alder på omkring 12-15 år. Heldigvis er Francesco Vallone stor fan af den enkelte Susumaniello, fordi dens vine bevarer en masse friskhed selv i de varme somre i Syditalien og aldrig er fede. Men druesorten vil nok forblive en sjældenhed på grund af sit lave udbytte. Vinmarken, som druerne kommer fra, ligger midt i naturparken Torre Guaceto og er omgivet af tørre stenmure. Det giver et helt særligt mikroklima og biodiversitet. Dyb, lys rubinrød med et strejf af violet, tårerne på kanten af glasset er rødfarvede. Næsen er også rig og mørk. Tørrede blommer, blåbær, sorte hindbær, solbær, slåen, crème de cassis og vilde sorte kirsebær med forskellige brune krydderier, lidt lakrids og subtilt røget kalksten. I munden er vinens nådesløse spænding overraskende! Druesorten Susumaniello er i familie med Sangiovese og giver denne vin fra det sydlige Italien en fænomenal friskhed takket være sin præcist afbalancerede syre. Her har vi så at sige en imaginær smagsblanding af en Sangiovese fra Chianti med en klassisk Primitivo! Hibiscus med utroligt saftige brombær og sorte kirsebær, også intens mørk chokolade, lidt cedertræ, subtilt bitre middelhavsurter, violer, vilde roser og lavendel dukker op på tungen. Tanninerne er fint strukturerede og hjælper ud over vinens friskhed med at afbalancere den rige frugt. Fyldig og alligevel i perfekt harmoni. Dette er ekstraordinært for en vin i denne prisklasse - vinen inviterer dig til at tage endnu en slurk. Virkelig super!
