Fonseca

Robert Parker beskriver Fonsecas Vintage Port som Vintage Ports Pomerol på grund af dens frodige karakter. Og James Suckling kaldte i sit monumentale værk om Vintage Ports Fonseca for ikke bare Bentley af Vintage Ports, men måske også den bedste Vintage Port af alle. Mere er ikke muligt!

Fonseca ligger i det nordlige Portugal, i hjertet af Douro-dalen, og har i over 200 år produceret de fineste portvine, som allerede var kendt langt ud over Portugals grænser og stadig er det, nu mere end nogensinde. Fra de legendariske 1840'ere, Fonsecas første portvinsårgang, til de seneste årtiers fremragende årgange har Fonseca produceret portvinsmonumenter selv i de sværeste år. Denne konsistens er imponerende og understøtter Fonsecas legendariske omdømme. Fonseca blev grundlagt i 1815 af João dos Santos Fonseca, og den første oversøiske forsendelse fulgte i 1816. Selv i de tidlige dage fokuserede virksomheden stærkt på internationale forretninger med drikken, som allerede dengang var populær over hele verden. Derfor blev der et par år senere åbnet et kontor i London, som skulle sælge Fonsecas portvine. Den ansvarlige for denne filial var ingen ringere end Manoel Pedro Guimaraens, far til de senere ejere af Fonseca. I 1863 overtog Guimaraens-familien portvinshuset og drev det i næsten et århundrede. Det var Guimaraens-familien, der skabte ryet som "first growth" vintage portvinshus, før det blev overtaget af Yeatman-familien i 1949, som stadig driver Fonseca i dag og fortsætter med at ære dette ry.

Fonseca dyrker regionens traditionelle indfødte druesorter på næsten 70 hektar i Douro-dalens unikke terroir. Disse omfatter rødvinssorterne Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela og Tempranillo samt hvidvinssorterne Bual, Codega og Arinto. I årenes løb har Fonsecas vilje til at bevare og forfine sin karakteristiske stil bragt virksomheden stadig tættere på Douro-dalens terroir. Arbejdet i vinmarken er derfor strengt økologisk. Fonsecas respekt for vinmarken og miljøet i Douro-dalen afspejles i virksomhedens lederskab inden for bæredygtig og økologisk vindyrkning. Det er med til at bevare dalens unikke økosystem og landskab for fremtidige generationer.

Og så var Fonseca det første hus, der tilbød en portvin fremstillet udelukkende af økologisk dyrkede druer.

De sunde druer kan udvikle sig til en næsten perfekt symbiose med den mest moderne teknologi i kælderen og mange års erfaring med portvinsproduktion, som år efter år får de særlige smagsstoffer frem i Fonsecas portvine, der gør dem så unikke.

Når det drejer sig om portvin, kommer man ikke uden om Fonseca. Næppe noget andet portvinshus har så godt et ry og bliver rost til skyerne, ikke kun af entusiastiske kendere, men også af kritikere. Med rette? Det synes vi!