I begyndelsen af 1980'erne giftede Toni Bodenstein sig med Pragers yngste datter og overtog ledelsen af vingården sammen med Ilse Bodenstein (født Prager) i 1990. I mellemtiden er "videnskabsmanden" og den geniale, videnskabelige vinmager blevet så anerkendt, integreret og populær, at han blev valgt til borgmester i Weißenkirchen i 15 år. Prager-vingården ejer de fleste af vinmarkerne i det nærliggende Achleiten-område. Mange af dem er sydvendte, men samtidig ikke kun i geologisk interessante formationer, men for det meste på kølige, højtliggende steder. Mange særlige termiske og geografiske påvirkninger sikrer et køligere klima her. Bjergene her er omkring 700 meter høje, hvilket giver tilsvarende kølige vinde og afkøling, så disse steder, der overvejende ligger på gnejs i ekstreme terrasser, producerer betydeligt køligere vine end dem fra Loiben eller Dürnstein, for eksempel.
Toni Bodenstein blev ikke født ind i vinbranchen; han studerede geologi og jordbundsvidenskab og kommer ikke fra en familie af vinproducenter, men han begyndte at eksperimentere med vinfremstilling med venner under sine studier udelukkende for sjov og fornøjelse. I de første år af den "nye generation" på Prager-vingården købte Toni Bodenstein et par ekstra vinmarker og solgte andre, med det formål at forbedre jordbundens geologiske sammensætning og den køligere beliggenhed. Derfor er de nye vinmarker nu Prager-vingårdens bedste kvalitetsmarker. Selvom de nye Achleiten- og Claus-områder ligger på samme skråning, producerer de helt forskellige vine, da mikroklimaet, den grundlæggende geologiske formation og jordens pH-værdi er markant forskellige. I 1990 plantede Toni Bodenstein også Riesling-vinstokke, der var over hundrede år gamle i Achleiten, for at forbedre vinstokkene på lang sigt og for at bevare den brede genpulje (EF-godkendt og støttet). Vinstokke, som han søgte og fandt hos de bedste vinbønder og fra de ældste vinmarker i hele landet. Han gjorde det samme 10 år senere med Grüner Veltliner.
Disse to vinmarker kaldes så hver især "Bodenstein Growth" og er selvfølgelig for længst forbi forsøgsstadiet. Takket være udvælgelsen af vinstokkene er det ikke længere nødvendigt at reducere udbyttet her. Disse vine er nok de mest originale i Wachau og repræsenterer nogle af de bedste Grüner Veltliner og Riesling, der produceres i Wachau. Mangfoldigheden giver utroligt komplekse vine. Toni Bodenstein er også næsten revolutionerende, når det gælder vinmarksforvaltning, uden at være biodynamiker. Men der er næppe nogen, der tager naturcentrering så alvorligt, som han gør. Han anerkender plantens holistiske natur og plantens aktive og inaktive udveksling med jorden og de dybere lag, svampekulturerne og med naturen som helhed. Han arbejder derfor så naturligt som muligt og behandler hver enkelt vinstok forskelligt afhængigt af dens behov. Naturligvis bruges der ingen herbicider eller pesticider. Han arbejder med naturligt grønt, ingen kvælstofbehandling af jorden, ingen tilførsel af anden kunstgødning, intet tungt udstyr på terrasserne, udelukkende manuelt arbejde.
I kælderen anbringes rieslingen derefter i den afkølede presse som en hel klase og macereres i en eller 12 timer, afhængigt af årgangen. Herefter følger en meget skånsom presning ved kun 0,8 bar i fire timer, hvilket kun er lidt mere end den naturlige proces. Grüner Veltliner-vinstokkene afstilkes i Federspiel-kvalitetsserien, men ikke i Smaragd-kvalitetsserien. Når man ikke afstilker, kræver det fuld modenhed af stængler og stilke. Saften overføres derefter til kølige tanke til klaring og naturlig bundfældning, og den rimeligt klare most overføres derefter til gæringstankene, hvor gæringen finder sted spontant med den naturlige gær. Den efterfølgende modning på bærmen på Prager-vingården foregår udelukkende i rustfrit stål. I undtagelsestilfælde bruger Toni Bodenstein nogle gange neutral, ren gær, hvis der er stagnation i gæringsprocessen. Han ligner Helmut Dönnhoff fra Nahe i mange henseender, såsom hans syn på jordbunden, dyrkning af vinmarker, gæring og lagring, men også med hensyn til udogmatisk rationalisme og fleksibilitet, selv om Dönnhoff bruger betydeligt mere træ (stort træ) i lagringsprocessen.
Toni Bodenstein er en absolut purist, når det gælder høsttid og druesundhed. Han bruger kun sunde druer og er en absolut modstander af botrytis. Botrytis indgår aldrig i hans Smaragd- eller Federspiel-vine, men sorteres radikalt fra. Som regel høster han også lidt tidligere end den "gamle garde", fordi han vil have sunde druer med god syre. Han afviser overmodenhed. Toni Bodenstein er dybest set prototypen på den videnskabelige biolog med en ekstremt god forståelse for de dybere lag af biologiske og geologiske forhold og for den holistiske tilgang. Selv før de nye "Junge Wilden" som Pichler-Krutzler og Veyder-Malberg repræsenterede vingården Prager spydspidsen for ny og ren kvalitet i Wachau. Weingut Prager er sandsynligvis en af de bedste benchmarks for moderne vingårde, en rollemodel i enhver henseende.