Det sydlige Steiermark er en traditionel hvidvinsregion med fremragende forhold. Derfor er 95 % af vingårdens vinmarksareal dedikeret til hvidvin. På vingården Tement arbejder man med to stilarter, hvor størstedelen er "Steirische Klassik"-vine. Vine, som Steiermark altid har været berømt for. Den anden stil er enkeltmarksvinene. Her bestræber vinhuset Tement sig på at udvikle vinmarker, der har særligt karakteristiske terroiregenskaber, med stor følsomhed, når det gælder varietal- og enkeltmarksvine. Ud over enkeltmarksvinene modnes alle vine i store træfade, og nogle gæres også i små egetræsfade, som f.eks. sauvignon zieregg. Høsten af alle vine foregår med stor omhu, fri for botrytis og meget selektivt. Tement har i mange år været anerkendt som den bedste adresse for østrigsk sauvignon. Zieregg er nu en af verdens store hvidvine.
2024 var et fantastisk år for os i Steiermark. Foråret var ret vanskeligt og hårdt, først med frost og derefter med en masse nedbør. Vi blev igen presset til det yderste, især omkring blomstringen, men denne gang med en lykkelig slutning. Fra juli og fremefter var vejret perfekt. En vidunderlig sommer gjorde det muligt for druerne at modne perfekt. Vi ventede så på, at vejret skulle blive køligere i september, og startede hovedhøsten i midten af september. På bare 14 høstdage og 200 høstmaskiner fik vi den perfekte høst i hus. Perfekt sunde druer, fin syre og charmerende frugt. Kvaliteten af druerne var meget god med et gennemsnitligt udbytte på 1 kg/vine = 37 hl/ha.