Tyskland Vintage 2017 - Den store smagningstur

Og så Katharina Wechsler i Westhofen: Hun bliver bedre år for år, man kan ikke længere kalde hende en ung stjerne. En stor del af "Große Lagen" (der er ikke noget, der hedder Benn) gik til Westhofen Riesling. Stor biograf. Kun lige bag sin stjerne, Kirchspiel. "Westhofen Alte Reben", der kun er lavet på 50 år gammel silvaner, er enestående udtryksfuld, og den nye fremtid for silvaner fra Rheinhessen hos Schätzel, Teschke og nu her viser mig den store fremtid for denne druesort. Deres 2015 Pinot Noir koster mindre end 10 euro og er ren kirsebær, identisk med en Auxey-Duresses over den burgundiske Volnay. Jeg er ellevild, jeg giver den 92 point og ved, at den bliver et totalt hit, og det med rette!

Weingut Franz Keller i Oberbergen: Friedrich, Fritz Kellers søn, har været kældermester i et par år nu. 28 år ung, ligesom sin ven Julian Huber. Friedrich har lavet en af de bedste rødvinskollektioner i Tyskland med 16er GG'erne. Op til 100 point, alle fra vulkanske jorde, og han kan nu slutte sig til Julian Huber, Sebastian Fürst og Fritz Becker i top 4. Chapeau! Og alle 4 laver klart distinkte vine fra meget forskellige terroirer. 2016 er ekstremt stilfuld med mere mineralitet og super elegance, langt mere end en gentagelse af 2015. Tyskland, rødvinslandet!

2016 GG'erne "grass in the oven" blandt de tre hvide bourgognesorter var endnu bedre end 2013. Helt ligetil uden for stærk træagtig note, stilfuldt bourgognesk, ren mineralitet med friskhed og stor kraft. Sindssygt godt! Det gælder også for Pinot Noir Rappenecker GG 2016, som var helt anderledes end den overdådigt frugtige 2015: helt ligefrem og meget smagfuld fra helklasegæringen, store klassiske ting. Overraskelsen var dog 2017 Riesling GG. Totalt frisk og lang og salt mineralitet, fuld af kraft med kun 12 alkohol, alle store pfalzere kan konkurrere her i 2017!

Pinot Noir 2016 som inkarnationen af Cote d'Or. Stilfuld og ekstremt struktureret, mindre vellystig rødfrugtet end 2015, men ekstremt klassisk ligefrem. Lækker versus monumental. Begge dele store. Så de bedste hvidvine i 2016 siden vingården blev grundlagt. Corton Charlemagne, Chassagne Montrachet og Puligny i Baden fra kalksten. Bourgogne-terroir og den mest talentfulde Pinot- og Chardonnay-vinmager i Baden. Kun fantastisk! Pinot Blanc og Pinot Gris bliver nu genplantet og fjernet, så der kun er Pinot og Chardonnay tilbage. Julian realiserer Papa Bernhards drømme i en rasende fart. Chapeau!

2017 Riesling omfavner med lækker frodig frugt. Den mangler struktur og elegance til absolut storhed, men dens lækre saftighed og direkte tilstedeværelse opvejer det. De røde GG'er fra 2016 polariserer. Kun Schlossberg fra Klingenberg har så rig rød frugt som 2015, de andre GG'er er snarere superklassiske og strukturerede og lange, men alligevel superdelikate på sorte kirsebær. Papa Paul Fürst går ind for 2016 som den bedste nogensinde, hans søn Sebastian går ind for 2015.

Hele 2016-kollektionen, som jeg valgte for flere måneder siden, igen. Jeg har aldrig smagt så mange gode vine i træk. Uanset om de stilfulde hvide kapsler, som let kan konkurrere med de fleste tyske GG'er fra 2 stjerner, 3 stjerner ren terroir og mineralitet kan slutte sig til rækken af tyske auktionsvine i den absolutte topliga med hensyn til pris. Eller de saftige kraftfulde grønne kapsler, halvtørre med uendelig kraft og intensitet. Guldkapsel 3 stjerner, uendelig fin, mere delikat og fin er ikke muligt. Markus er mesteren, Ringenes Herre fra Mosel!

Det hæver forventningerne og pulsen. Den store mester i tyske frugtsøde vine. 2017 er sååå lækker! Som 2011, næsten lige så overdådig i den ekstremt lækre frugt, lidt friskere i syren, dejlig at springe ud i. Egon høstede 2017 1-2 uger tidligere end 2011 for at få mere friskhed. Ingen giganter som 15 og 16, men aromatisk og smagfuld ren druesaft med æblejuice, saftig uden ende. En ode til glæden ved at drikke!

Godsvinen, Alte Reben Spätlese trocken, feinherb Kabinett ... tre vine, der er lige så gode som 2016, bare helt forskellige ... så moden frugt med en spontan tone, og samtidig en fantastisk mineralsk spænding og sandsynligvis endnu højere syre end 2016. Mindre stilfuldt elegant, men mere velsmagende. Grandios. Kun Grosses Gewächs fra en anden vinmark var helt sund, men lidt for sød og fyldig for mig. Den køligere 2016 var så stilfuldt elegant, at den understøttede dette perfekt; i 2017 kommer den rige, runde frugt fra 2011-udtrykket for meget igennem, for dominerende. Men de tre vine til under 20 euro er et hit! Nej, der er endda et hit under 10 euro: den nyopdagede Saarstein Pinot Blanc 2017, som er sådan en struktureret, ligetil vin med ultraklar hvid frugt og et strejf af citrongræs, en slank, men moden Pinot Blanc uden den ofte alt for rige aromatiske blomstersminke. En lille drømmevin med over 91 point! Modstykket til Katharina Wechslers lille 15 Pinot Noir. To perfekte vine til servering i glasset!

Saar er sååå favoriseret i 2017. Først Lauer med den geniale entry-level kollektion. På Schloss Saarstein var den overvældende. Nu Dorothe og Hanno Zilliken. En eksplosivt frisk, velsmagende og overdådig vingårdsvin efterlader mig med åben mund, i samme liga som Schloss Saarstein. Den tørre Ortswein Kabinett var ligesom den syrlige Saarburger Kabinett ultrafin og genialt raffineret og velsmagende. Rausch GG var ikke kun superfin, men også raffineret og legende i sin mineralske friskhed, endelig stor igen! Jeg troede, at Rausch Kabinett og Spätlese ville få det svært efter Saarburger feinherb ... men slet ikke! Strålende saftig og uendeligt raffineret og livlig. Alle ved, at jeg ikke kan lide søde vine, men jeg er fascineret af denne. Ren drue- og æblesaft i skifer og salt ... wow, saftig som Egon Müllers ovenfor. 2011 med mere friskhed og raffinement. Uendeligt lækker er en utilstrækkelig beskrivelse.

Men vi startede med Ruwer på Maximin Grünhaus. En vidunderlig, burgundisk Pinot Noir 2016 fra Abtsberg med en let skiferagtig undertone. Bare smuk og silkeagtig og kirsebæragtig. Riesling Abtsberg GG viser dig sublimt smuk, ikke så stilfuld som 16, men stadig ret god. Kollektionen nedenfor er dog klart bagud i forhold til 2016 på grund af botrytis.

Anstændig, men ikke nær så elegant en indgangskollektion som 2016. Men i GG var Himmelreich og Helden GG næsten fantastiske. Fænomenal Kabinett og Spätlese, også en fremragende Auslese.

Fritz Haag med årets kollektion. 2017 har syren fra 1985 eller 2010? Og den rige frugt fra 2011? med kraften fra 2015. Næsten for meget af det hele. Helt igennem intense og spændende vine fra slotsvinen til den sensationelt fine BA. Jeg er flashet, stor biograf her!

Næsten chokerende frisk syre! 1985? Men også rig ekstrakt og masser af kraft. Himmelreich og Wehlener Sonnenuhr konkurrerer om førstepladsen med deres utrolige finesse, syre og kraft. Wehlener Kabinett og Treppchen Spätlese er også på puristernes podie. Klassisk Riesling, men sååå mineralsk, rig på ekstrakt og knivskarp.

Kun fire 2016'ere, silke i skifer, ultratør og ultramineralsk og næsten ingen Riesling, mere som Chenin Blanc fra Alheit South Africa. Rene freak-ting. Fantastisk, men kun for freaks.

Godt arbejde, meget lig 2016, måske en anelse mindre elegant drikkeflow, men meget spændende på sin individuelle, fenoliske måde.

Schieferterrassen var i stand til at håndtere de modne druer fremragende, modne og bløde og mineralske, den "bedste Zechwein nogensinde" her. I Blauschiefer-, Röttgen- og Rothlay-vinene ovenfor må vi vente og se, om denne vanvittige mineralitet og den modne frugt vil gifte sig med store Mosel-vine med en Pfalz-lignende cremethed, eller om det vil forblive lidt ujævnt. Men det var allerede tilfældet med Clemens Busch. Terrassen- og Mitte-Mosel samt Saar havde et sensationelt år, Obermosel og Ruwer var stadig lidt ujævne.

Rudolf May i Franken med en Silvaner TBA 2015: 310 gram restsukker, 18,5 syre og 7,5 alkohol, efter spontangæring og første modning i stål, endnu et år i nye barriques, træet helt absorberet ... min mest imponerende TBA nogensinde? Jeg tror, jeg vil give den 100 uden tvivl, og to strålende 17er Silvaner fra Schäfer og Himmelspfad. En fantastisk samling!

Sandra Sauer, også i Franken, i Escherndorf, beviste med Silvaner og Riesling GG vom Lumpen 2017, at 2017 var sååå vellykket. De, der har arbejdet omhyggeligt i vinmarken og udvalgt druerne, men kun de, der har, på grund af truslen om botrytis, har nogle virkelig store vine. Ligesom Horst Sauer!

Derefter til Fritz Becker i Pfalz. 4 røde GG'er 2015, dybere og mere modne og endnu mere spændende end hans strålende 13er-kollektion. La Belle Vue fra kun 0,8 hektar ompodede 60 år gamle gewürztraminer-vinstokke er hans nye superstjerne, men for mig lidt efter den strålende Heydenreich, begge lidt foran Kammerberg og Sankt Paul. Men vi taler om 4 x op til 100 point, Heydenreich endda 100, i hvert fald i ligaen med Wildenstein og Hundsrück 2015.

Inden da skal du forbi Rüdesheim Episcopal Winery. Peter Perabo, en italiensk familie, der immigrerede i 1600. Allerede legendarisk som kældermester på Krone Assmannshausen. På Bishop's giver han den gas med hensyn til kvalitet. Grænseoverskridende geniale Pinot Noirs fra Rüdesheim og Assmannshausen. Hånligt billige på August Kesseler-niveau. Hold da op. Stor biograf i 2015! 2016-rieslingerne fra Schlossberg og Rottland, som er på GG-niveau, er på Leitz- og Breuer-niveau og koster godt halvdelen af prisen. Biskoppen er virkelig barmhjertig!

Gesine Roll fra vingården Weedenborn i Rheinhessen. Sauvignon Blanc fra Terra Rossa-kalksten fra stålet. Som Oststeiermark, mineralsk og krydret, virkelig pikant og næsten stor. Westhofener Weißburgunder og Westhofener Chardonnay med ekstrem ligevægt, modnet i stort træ, Chardonnay'en ligner Bourgogne Blanc fra Marc Morey eller Leflaive. Det her bliver noget særligt!

En prøve fra en anden planet. Den bedste herregårdsvin i min smagningshistorie og med 94 point på niveau med årets absolutte top herregårdsvine. Den bedste nogensinde. Derefter to grænsebrydende GG'er 2016, den ultrafine St. Nikolaus og den energisk tætte Doosberg. Fra det bedste år i min Riesling-historie. En 97-100 var at forvente. Men så: 2013 R, det bedste fad med Doosberg fra 2013 i 4 år på gæren. Uendelig stilhed og ro møder pres! Helt vildt. Men det kan gøres bedre: 2015's unikke Landgeflecht fra Doosberg og Schlehdorn fra Nikolaus på kvartssand direkte ved Rhinen er de bedste rieslinger, jeg nogensinde har smagt. Smagning kommer af at lytte, lyt venligst ind i disse sfærer. Modne og raffinerede, helt rolige og afslappede, over 22 måneder på gæren og 1 år i flasken. 100 for Landgeflecht og med Schlehdorn 2015 den første Riesling, som jeg har givet 100+. Uden ord, svaret på Zind Humbrecht eller Montrachet! Afrundet af en strålende Kabinett fra Lenchen med kun 20 sukker, 9,5 syre og forbløffende 10 alkohol. For Peter Bernhards var balance simpelthen vigtigere end alkohol. Med 96 point, en af årets bedste eller den bedste Kabi? Så let og delikat, simpelthen saftig og drikkelig med mad eller alene. Den bedste prøve og den bedste samling på vores smagetur.

Fremragende Rottland Riesling 2016, knastør og stenet, salt mineralitet, gerne genkøbt! Pinot Noir 2016, lige opdaget, kølig klimastil som en lille Corton, krydret og sortfrugtet og mere end ligetil. En forrygende mousserende vin fra flaskegæring, netop degorgeret efter mere end 80 måneder uden dosage. 2010 knastør og mineralsk med en fin sødme fra ekstraktet. En af de bedste tyske mousserende vine. Chapeau fru Breuer!

Pinot Noir 2016, når den er bedst? I hvert fald den forreste række. Höllenberg GG imponerer med sin vanvittige mineralitet og søde sorte kirsebær, søde violer og lakrids, multikompleks og tæt på 100. Schlossberg GG er mere kraftfuld rødfrugtet, men noget mere monolitisk i sin vanvittige styrke, bare federe jordbund. Indgangen er fænomenalt lækker. En smuk daglig august at hoppe i, Pinot Noir når den er bedst og sød og frugtagtig og dråbeformet ... Pinot Noir på glas par excellence. Everybodys darling. Chapeau!

Schäfer Fröhlich siger selv, at 2017 er hans allerbedste år. Ambitiøst udsagn efter "det bedste nogensinde" i 2016, men med nogle vine kan jeg godt leve med dette udsagn. Kabinett vom Felseneck med sååå meget finesse og drikkelig legesyge. 96+ Og så endda 100 for den udenjordiske, superdelikate, friske Spätlese Goldkapsel fra samme vinmark. BA'en er også fra denne drikkelige finesse-stjerne! GG'en fra Frühlingsplätzchen med 98-100 er virkelig "best ever", Stromberg 97-100 og Felseneck kan jeg igen tilslutte mig Tims udsagn med en jævn 100'er. "Wow!"

Dönnhoff gør det klart, hvor årets kollektion kommer fra. Utroligt raffineret Kabinett 96+ fra Krötenpfuhl, Spätlese fra Brücke og Hermannshöhle, jeg kan ikke gøre det bedre, siger Helmuth Dönnhoff om disse to vine, der ligesom Brücke Auslese ser 100. Også auktionens GG fra Brücke, GG fra Hermannshöhle og den "bedste GG nogensinde" fra Felsenberg. Kan det blive bedre? Selv Gutswein og Tonschiefer imponerer med modenhed og mineralitet. Kære Cornelius Dönnhoff, tillykke med årets bedste kollektion!

Hermannsberg om aftenen. Super spændende 16er GGs mod 2017. Sikke en spændende prøve! 17 er højere end 2015, men 2016 er mesteren i alle finesseklasser. Uanset hvor, er 2017 ofte fremragende, basen og mellemklassen på Hermannsberg er måske endda bedre end 16. Også store mousserende og søde vine. Men i sidste ende er den elegante og spacy subtilitet med den underliggende kraft fra 2016 helt sikkert foran. Tak til Karsten Peter for denne demonstration af klasse og forskelle.

Mængden er mere end begrænset, men kvaliteten er fantastisk, ultrafin og ultrasmagfuld og sååå saftig. Vanvid her, uovertruffent. Men desværre er alt kun tilgængeligt for faste kunder.

Morstein med kun en tredjedel af mængden, men kølig og genial, og alligevel også frisk og moden frugt. Spontane noter og kølig sten. Den kan blive ved med at være så stor! La Borne, som kun er lidt kalkholdig og salt, er også i samme liga. Kirchspiel er kun lige bagefter med sin mineralske hvide frugt ... men bag GG'erne kommer Westhofener Ortswein, som er udstyret med en hel del finesse og for første gang som 2017 med betegnelsen Westhofen Erstes Gewächs. Rheinhessen bevarer 3-trins systemet, men ønsker at vise, at den tidligere Ortswein KUN kommer fra førsteklasses og store steder, denne vin endda kun fra vinstokke, der ikke er mere end 25 år gamle fra Morstein og Brunnenhäuschen. En slags andenvin af GG'erne! Virkelig fantastisk.

Derefter Philipp Wittmanns kone Eva Clüsserath. Nu, i 2017, bevæger de tørre vine sig ud over den historisk skarpe barberkniv fra 2015 til stadig syreladet finesse 16, til elegant frugt med varme, altid filigran. Det er så lækkert. Kabinette, Spätlese og Auslese er de bedste. Superdelikat og let som en fjer, dette er en af de bedste i hele årgangen! Men man skal kunne lide fjerlet!

Ny er den geniale andenvin fra Orbel, kaldet Nierstein Ortswein, det var halvdelen af et dobbeltstykke, hvoraf den anden halvdel endte i GG. Knogletør med et gram restsukker, men med endeløs ekstraktsødme og uendelig mineralsk, salt længde fra den røde skifer. Virkelig velsmagende og sååå aromatisk og smeltende smuk. Hipping GG vil overgå 16'eren om 10 år med ekspressivitet, men indtil da kan 2016 have den superfine og elegante næse i front. I Pettenthal Oenothek, vores eksklusive barrique-version af denne modne power-vinmark, er forbindelsen til 16'eren straks vellykket. Knogletør med mindre end et gram restsukker, men også honning og karamel takket være den vanvittige ekstrakt, og en rig finish med rød frugt. Felix Peters har måske mistet en tredjedel til frosten, men resten har tændt for turboen.

Nicola Libelli er den grænsesøgende kældermester, som er ansvarlig sammen med Steffen Brahner, den administrerende direktør. Altid en af de bedste vingårdsvine i landet, biodyn med en Sponti-tone. Böhlig er en 1er Cru fra Kalkstein og er næsten bedre i 17 end i 16. Den kan sagtens konkurrere med GG'erne og slår endda GG Spieß. Den behøver kun at hylde den grandiose Forster Ungeheuer og Pechstein og Kirchenstück, som desværre ikke sælges normalt. En fremragende, gul-frugtagtig, lækker samling her. Chapeau Nicola!

Frokosttid på Christmann. Steffen gentager sin "bedste årgang nogensinde" 2016 med endnu mere gul frugt, men en stram krop og strålende friskhed. 17 er måske endnu strammere og trods den modne, gule frugt lidt mere fokuseret, men 16 havde med sin ekstraordinære charme og silkeagtige elegance en nydelsesfaktor, der er svær at slå. Ruppertsberger Spieß 1er Cru 2017 er min absolutte favorit. Selvfølgelig toppet af endnu en stor Idig. Steffen Christmann har i to eller tre år nu bekræftet sin nye, slankere, mere elegante og mere racede stil, som helt klart er i den bedste liga.

Om eftermiddagen hos von Buhl: Mathieu Kaufmann, geniet fra Champagne (kældermester hos Bollinger), forsøger ikke kun at sætte standarder for mousserende vine. Den knastørre tilgang med mindre end 1 % restsukker og næsten altid malolaktisk gæring og lang lagring på bundfaldet (altid uden svovl, som kun tilsættes kort før aftapning) i stort træ (fade og dobbeltfade) skaber en umiskendelig stil. Puristisk og ren som Domaine Leflaive i Bourgogne. De lokale vine fra Deidesheim er intenst gul-frugtagtige, næsten lidt søde, men strålende saftige og næsten overdådige i deres frugt. Den første vinmark Leinhöhle er næsten bedre end 2016, og GG'erne fra Forst er overvældende. Ungeheuer er superelegant, Pechstein er ren power, den geniale Kirchenstück er sublim, men den supererotiske Jesuitengarten er det virkelige højdepunkt. Buhl var i stand til at gentage den utrolige succes fra 2016 i 2017. Mere moden frugt end 16, højere syreindhold, mere ekstrakt. Men mindre chic og elegant. Men samme niveau!

Sidst på aftenen hos von Winning: Den gule frugt er sååå dejlig i godsets og de lokale vine, selv i de første vinmarker, saftig og lækker fra Deidesheimer til Erste Lage Paradiesgarten til Reiterpfad. Men fra GG og fremefter kommer der virkelig gang i den. Kalkofen er igen spektakulært fin, Pechstein, Jesuitengarten og Kirchenstück er ren kraft med ekstremt vellykket brug af træ og charme. Winning er stilistisk unik. Comte Lafon her versus Leflaive i Buhl. To spektakulære vingårde til at runde af med.