Smagsnoter: Barolo 2013

Der er kun fem barriques af Cannubi. En gammel vingård, som desværre kun er udlejet i en begrænset periode. Det er dog uklart, om det vil være muligt at forlænge lejemålet ud over 2017/2018. Cannubi er helt sikkert den mest berømte og måske også den mest interessante vingård i hele Piemonte, hjertet af Barolo kommune. Næsten 100 % hvidt ler og alligevel ikke så maskulin som vinene fra Serralunga og Castiglione, men blødere, mere burgundisk og mere i retning af vinene fra Monforte. Cannubi er faktisk den ideelle burgundiske form. Næsen er derfor præget af sorte og bløde søde kirsebær, også lidt Amarena-kirsebær, aromatisk hjertekirsebær, meget blød blomme, meget velduftende. En blanding af Chambolle-Musigny og Vosne-Romanee. Den lidt maskuline smag af Vosne-Romanee bæres af denne utrolige finesse. Vinen danser i munden. Den har denne utrolige, kølige friskhed og finesse fra 2013-årgangen, som allerede viste sig i Arborina Unoperuno, og Cannubi kæmper helt sikkert med Unoperuno om positionen som den bedste vin i Altare i 2013-årgangen. Jeg synes ikke, den er bedre, men nok lidt mere udtryksfuld, det hvide ler giver mere udtryk end sandet i den nederste del af La Morra. Den har et lidt mere maskulint præg end vinene fra Arborina-vinmarken. Den er derfor noget mere individuel og udtryksfuld på trods af Altares-finessen. Fantastisk balance. 96-98/100

Dette er den nederste del af Bussia-vinmarken. Ovenover og til siderne ligger Colonnello- og Cicala-crusene og Romirasco, hvorfra Gran Bussia kommer. Chardonnay Bussiador kommer fra toppen af vinmarken. Bussia betragtes som den bedste store vingård i landsbyen Monforte. Fætter Giacomo Conternos Monfortino blev tidligere produceret i Monforte, men fremstilles nu i Serralunga. Bussia forbliver på skindet i ca. fem uger efter gæringen og modnes i stort træ i ca. 30 måneder efter den malolaktiske gæring. Bussia 2013 har en utrolig blomsteragtig, koncentreret og udtryksfuld næse. Intenst duftende blomme, men også appelsin, fersken, masser af søde kirsebær, kalksten, hvidt ler og det hele utroligt fint og legende. Cappuccino. Først tænker man på et strejf af frisk træ, men vinen er 100 % modnet på store, gamle fade. Det er simpelthen udtryksfuldt terroir og en utrolig koncentreret, kølig, endda elegant årgang, som allerede viser en utrolig spænding i næsen. Smagen viser på den ene side en utrolig spænding og fokus, men er samtidig fantastisk elegant, legende og med stor længde. Selv denne normale Bussia bærer dig gennem munden i to minutter. Den har en fin, poleret tannin og en saltholdig skarphed. Bussiaen viser runde røde kirsebær og friske pomeranser, kridt og kalksten. I munden er der fyldige, salte kirsebær omkring en kridtholdig, mineralsk kerne og et strejf af surkirsebær. En fin, sandet finish med ultrapolerede tanniner, så delikat, så legende, men også med masser af greb og bid. Årgang 2013 er også meget klassisk og kraftfuld på trods af al sin friskhed, charme og finesse. 2013 er så utrolig kompleks og udtryksfuld. Køligt klima. Det er en sand fornøjelse. Det, der adskiller den fra forgængeren årgang 2011 (2012 var ikke tilgængelig på grund af frost), er den større intensitet i tanninerne og syren. Så alle må selv afgøre, hvilken årgang de foretrækker. 2013 skal helt sikkert vente længere, før den formidler denne blødhed og charmerende drikkeglæde. I sin ungdom er syren meget intens, og tanninerne er høje. Under alle omstændigheder er det en stor vin og en stor Bussia. 94-95/100

Undergrunden i denne del af Bussia-vinmarken er en lerjord med et stort indhold af magnesium og mangan. Det giver et meget finere og utroligt floralt indtryk, og det er netop derfor, vinen vinificeres separat. Også her er udbyttet lidt over 10 hektoliter pr. hektar, den samme ekstremt tidlige modenhed, dvs. fuldstændig bevarelse af syren med tidlig høst og maksimal kompleksitet med en længere vegetationsperiode, altid en meget høj modenhed. Den samlede produktion af Colonnello er også kun 5.000 flasker fra tre hektar, Cicala er af samme størrelse. Colonnello har også 4 grønne høster ud over den allerede ekstreme udbyttereduktion på grund af biodynamikken. Vinen forbliver på skindet i omkring fem uger efter gæringen for at udtrække de modne tanniner og smagsstoffer fra de brune kerner og skind. Efter den malolaktiske gæring lagres den i ca. 30 måneder på store egetræsfade. Colonnello er altid den fineste og mest legesyge vin hos Aldo Conterno. I 2013 blev Colonnello kun høstet i slutningen af oktober i meget små mængder. 2012 var meget klassisk, et tanninrigt år med mere livlig syre end sine forgængere, så den høje modenhed og bløde blødhed i Colonnello er meget gunstig. Næsen er domineret af meget fyldige, søde røde kirsebær og masser af sorte kirsebær. Ultrafin på samme tid. Der kommer også et strejf af vilde hindbær. Det hele er meget legende. Et fint strejf af marcipan. Bitter mandel nedenunder. Samtidig er den utrolig rig på smag og fuld af charme, og den årgangstypiske tanninskarphed afbødes perfekt af den søde frugt i Colonnello. Vinen er vidunderligt blød og saftig. Jeg bliver mindet om den klassiske 2008 med charmen fra 2012 og den søde frugt fra 2005, som er en stor aromatisk fornøjelse. På trods af de massive tanniner med masser af kraft og den livlige syre drikker 2013'eren ekstremt godt, når den er ung, men tilstrækkelig lagring i kælderen vil helt sikkert gøre den godt. En vin med stort potentiale, masser af kraft og stor aromatisk styrke, men i modsætning til Cicala og Romirasco er den meget mere forsonlig og betager drikkeren med sin frugtsøde charme. En vidunderlig vin, og som i alle store klassiske år foretrækker jeg dette sted frem for den altid alt for maskuline Cicala; Romirasco er alligevel kun for de tålmodige. 97-99/100

Med sine 410 meter over havets overflade er Romirasco stadig den højeste vinmark på hele Bussia-arealet over Cicala, kun den hvide Bussiador ligger lidt højere mod øst. Romirasco består af 80 % af de ældste vinstokke fra Conternos, som i nogle år i det mindste delvist reserveres til Granbussia, og 10 % hver af de ældste vinstokke fra Cicala og Colonnello tilføjes til Granbussia. Der produceres kun 4.000 flasker pr. årgang fra 3,8 hektar, som er det laveste udbytte, og vinen produceres altid i gode år. Romirasco blev første gang produceret i den sensationelle Barolo-årgang 2004, hvor haglskader gjorde det meningsløst at aftappe de dramatisk små mængder Granbussia, Colonnello og Cicala hver for sig. Resultatet var så fremragende, at Romirasco nu er Conternos bedste vin. Jordbundsblandingen: sand, ler, jern, en masse magnesium, mangan, en god blanding af Colonnello og Cicala, men altid den højeste smag. Altid en kølig stil på grund af den udsatte beliggenhed. Også her er udbyttet lidt over 10 hektoliter pr. hektar, den samme ekstremt tidlige modenhed, dvs. fuldstændig bevarelse af syrlighed med en tidlig høst eller maksimal kompleksitet med en længere vegetationsperiode, altid en meget høj modenhed. Også her er der fire grønthøstninger ud over den allerede ekstreme udbyttereduktion gennem biodynamik. Vinen forbliver på skallerne i omkring otte uger efter gæringen, og terroirets høje mineralitet forstærkes yderligere af alkoholens udvaskning af smagsstoffer fra druekernerne. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 32 måneder på store egetræsfade. Romirasco er altid langt den mest krydrede vin i huset, og derfor tænker man nogle gange på nyt træ, som dog aldrig bliver brugt. Tjære, balsamico og røg kommer kun fra terroiret. Utroligt frisk. Rige brombær- og kirsebærsmage. Sort jord, Assam-te, nødder, tjære. Enorm kraftfuld med længde. Men aldrig med hårdhed, men blød tæthed, fløjlsagtig, næsten overvældende frugtfylde. Men denne krydrethed! Og denne lidt skarpe tannin fra den kølige 2013-årgang. Der er hyldebær, der er eukalyptus, der er en masse mynte ved siden af den kogte blomme. Intense sorte kirsebær, selv lidt solbær dukker op. Timian, koriander og estragon. En næsten sort hindbærsmag. Indgangen til munden er som en aromatisk bombe med rige tanniner og helt fine tanniner. Der er bare masser af dem. Og 2013 som en blockbuster, ikke sprød og hård, men smidig og ekstremt kraftfuld. Hele munden er foret med denne ekstreme tæthed, krop og smag, med denne kraft, høje syre og store finesse. De provencalske urter skyder frem fra venstre mod højre. Igen estragon, koriander, timian, men også rosmarin. Laurbær, enebær, igen mynte, der flyder i tjære og sorte kirsebær. Med solbær, med søde morbær, med næsten sorte hindbær. Det er et enormt spektrum af smagsnuancer. Munden er fuldstændig overtaget, fuldstændig dominerende. Det hele ender i en flere minutter lang eftersmag med en meget fin, ristet og krydret smag. Dette er helt sikkert husets dominator for den tålmodige, en af de virkelig store Baroloer fra denne fantastiske årgang. Giacomo Conterno, den administrerende direktør for de tre ejersønner af afdøde Aldo, hvis private hus ligger i centrum af denne vingård, anser denne 2013 for at være den største Romirasco, der nogensinde er produceret. Det kan du godt lade være med at sige! 100/100

I Cicala-vinmarken er der betydeligt mere blåt ler, kalksten og jern. Selv om vinen kommer fra den samme Bussia-vinmark som Colonnello, er den klart i retning af det maskuline og tunge. Også her er udbyttet lidt over ti hektoliter pr. hektar, den samme ekstremt tidlige modenhed, dvs. fuldstændig bevarelse af syren med tidlig høst og maksimal kompleksitet med en længere vegetationsperiode, altid en meget høj modenhed. Den samlede produktion fra tre hektar er kun små 5.000 flasker. Også her er der fire grønthøstninger ud over den allerede ekstreme udbyttereduktion gennem biodynamik. Vinen forbliver på skindet i ca. fem uger efter gæringen for at vaske alle smagsstoffer og tanniner ud af skindet og de modne brune kerner, og den modnes derefter i stort træ i ca. 30 måneder efter den malolaktiske gæring. Sammen med Romirasco er Cicala altid den kraftigste og mest kraftfulde lokalitet på grund af det høje jernindhold og det hvide ler. Næsen er altid betydeligt kraftigere end Colonnello, det store kraftværk i klassiske år, mens Colonnello er foran i charmerende fyldige år takket være sin større finesse. I modsætning til den fine og rødfrugtige Colonnello indeholder denne køligere, meget klassiske 2013 næsten kun brombær, blåbær og sorte kirsebær. Plus masser af bitter chokolade. Også lidt morbær, hyldebær og eukalyptus. En kraftig bølge af tanniner i munden. Ikke bitter, men kraftfuld, stærk, maskulin i stil med en Pauillac. Meget lang, meget intens. Denne vin har helt sikkert brug for mere end ti år til at modnes. Denne høje intensitet, denne tæthed matcher årgangens meget høje tanninniveau. Balancen er rigtig, men for mig er den for maskulin og utrolig kraftfuld for en vin fra Monforte. Hvis jeg vil have så meget kraft og tanninskarphed, tænker jeg faktisk på Serralunga eller Castiglione, eller jeg tager den frodige fylde fra Romirasco for at få balance, men efter 20 år vil den helt sikkert være på højde med Cicala. 96-97/100

Som i mange andre europæiske lande var 2014 præget af meget regn og høj luftfugtighed, hvilket betød, at mange vinbønder høstede relativt tidligt for at undgå råd. Sådan var det ikke hos Aldo Conterno. Her er man parat til at skære ned og brutalt høste 5.000 flasker eller mindre af de 20.000 flasker Chardonnay "Bussiador", der er plantet på den kølige bakketop. Derfor blev Chardonnay-druerne her ikke høstet i begyndelsen af september, som det normalt er tilfældet i Langhe, men først i slutningen af måneden eller begyndelsen af oktober, som det faktisk er tilfældet her hvert år. Som følge heraf accepterer vingården, at mere end to tredjedele går tabt hvert år på grund af rådne og faldende druer. Resten er så meget desto mere strålende og frem for alt moden og udtryksfuld. Udbyttet af Bussiador er omkring ti hektoliter pr. hektar. Druerne høstes syv gange grønne og efterlader kun dem, der er tæt på stilken. Gæringen foregår udelukkende i træ, og den efterfølgende modning og malolaktiske gæring finder også sted i små træfade. Vinene omstikkes én gang mellem de to gæringer og forbliver uberørte og uden bâtonnage i dette træ i 15 måneder efter den malolaktiske gæring. Efter den alkoholiske gæring omrøres gæren kun én gang, efterfulgt af 15 måneders hvile, dvs. fuldstændig burgundisk "state of the art". Andelen af nyt træ afhænger af årgangen. Mineraliteten og syren er afgørende. Terroiret består af det typiske hvide og blå ler fra Langhe og lidt sand, masser af kalk, ren kalksten og jern, dybt rodfæstede vinstokke. Vinen vokser på det højeste sted i Bussia, 2,8 hektar på den kølige bakketop og direkte over Romirasco mod sydøst. Der produceres højst 5.000 flasker om året - ofte færre. Køligheden i den særlige beliggenhed er den grundlæggende forudsætning for elegance og god syre. Sammen med det ekstremt begrænsede udbytte og de dybtliggende vinstokke og det mineralske terroir bliver det klart, hvorfor vi her har den eneste konkurrent til Bourgogne fra Italien sammen med Gajas "Gaja & Rey" Chardonnay. Aldo Conternos Bussiador har et mineralsk udtryk som en vin fra Bourgogne. Næsen minder allerede om en Meursault og en Chablis med stor friskhed, citrusfrugtskal, appelsin og lidt rød grapefrugt. Efter den første citrusfriskhed er næsen virkelig kompleks og spændende. Den viser også en masse eksotiske smagsindtryk. Det første strejf er sød cappuccino, karamel, kiks, meget fin akaciehonning, lidt moskus, eksotisk krydderi, lidt muskatnød, passionsfrugt og ananas. Det hele suppleres så af lidt moden avocado og tydelig abrikos og hvid fersken. I munden er vinen overraskende ligetil. Den har et utroligt godt greb, og efter den indledende eksotisme kører den lige ud ad landevejen, som man kunne have forventet ud fra den allerførste næse. Man kunne have mistænkt noget californisk i den anden duft. Næsen mindede mig lidt om Kongsgaard, men munden løber så smukt ligeud. Stilistisk er den lidt som en Chassagne Montrachet. Lette, friske, grøn-frugtagtige elementer. Med en kraftfuld finish. Den er en fornøjelse og bliver hængende i lang tid. Denne næse med denne mundfølelse er forbløffende, men under alle omstændigheder er det en virkelig strålende Chardonnay, som ikke kun er sjov, men også imponerende. En fantastisk afbalanceret chardonnay med friskhed, frugt og længde med stor udtryksfuldhed for sit terroir. Den behøver ikke at gemme sig bag tidligere årgange. Personligt ville jeg endda rangere den over de meget varme 2011- og måske 2012-årgange. 2013 og 2014 nyder godt af den store finesse i et køligt klimaår. En fremragende vin. 96-97/100

Smagt lige efter 2012'eren er 2013'eren allerede rigere på tanniner i næsen, mere samlet, med mere ligefremhed. I løbet af endnu et år i flasken har 2012'eren udviklet så meget finesse og delikatesse, at 2013'eren næsten kommer til at fremstå som lidt af en blockbuster. Barolo Le Vigne er en cuvée fra fire forskellige vinmarker fra kommunerne Barolo, Novello og to gange Serralunga, herunder Villero. Sandrone behandler begge Baroli på samme måde. Fuldstændig afstilkning, otte dages kold maceration, derefter yderligere tre ugers gæring i stål og lidt mere tid på skindene. Kun forgæringsvinen bruges efter gæringen, ingen presset vin. Modnet 80% i brugte 500-liters tonneau, 20% nyt træ, 24 måneder, ingen reoler, ingen batonnage. Viser allerede et stort tryk på næsen, sådan en klassisk orientering. Højt syreindhold, men også høj tannin. Masser af rød frugt, men også sorte kirsebær. Inklusive skovfrugter, endda vilde jordbær og vilde hindbær. Tilsæt salt og mineralitet. Kraften fra 13'eren fortsætter i munden. Jeg bliver helt mindet om 2010'eren med dens utrolige finesse og raffinement på den ene side og de næsten maskuline tanniner på den anden. Stor længde, høj intensitet. Lidt for aggressiv i sin ungdom. Vinen har helt sikkert brug for otte til ti år i flasken for at blive perfekt. En delikat, sprællende Barolo, som ikke har varmen, fedmen fra de runde, varme årgange, men som snarere er bestemt til et langt liv. Vinen er alligevel fuld af finesse, det er ikke en brutal vin som 2004- og 2006-årgangene, hvor tanninen dækkede alt. Finessen er klart i forgrunden her, og alligevel har den ikke charmen fra 2012. Personligt er jeg helt tilhænger af årgange som 2005, 2008 og 2012, hvor klassicisme og charme går op i en højere enhed. Klassiske Barolo-elskere vil dog foretrække 2013, ligesom de gjorde med 2010. Nogle kendere elsker bare at vente og være tålmodige. Under alle omstændigheder er det en vin med storhed og store ambitioner. En vin, der har brug for tid, men som vil være strålende om 10 år. Så vil jeg vurdere den højere, nu er det kun 96-98+/100.

Dette er vinmarken lige overfor vingården. Cannubi er helt sikkert den mest berømte vinmark i hele Langhe og anses af mange for at være den bedste Barolo-vinmark af alle. Hjertet i Cannubi er Boschi-grundstammen, opkaldt efter de tidligere ejere. Kalksten og lidt hvidt ler. Hele bøger er blevet dedikeret til denne vingård, hvor styrke og harmoni mødes, maskuline og feminine kvaliteter, yin og yang, og som ligger direkte i Barolo kommune. Man kan diskutere, hvad der er den "bedste beliggenhed", for La Morra har også glimrende beliggenheder som Brunate. De mere maskuline steder kommer fra Serralunga og Castiglione. For mig personligt er det ideelle kompromis Monforte. Men denne uendelige finesse, perfektionen i den burgundiske stil, findes bestemt ikke i Cannubi. Derfor kan jeg i bund og grund godt forstå tesen om, at Cannubi er det bedste sted i Barolo. Sandrone behandler begge Barolo-vine på samme måde. Fuldstændig afstilkning, otte dages kold maceration, derefter yderligere tre ugers gæring i inox efterfulgt af tid på skindene. Modning 80 % i brugte 500-liters tonneau, 20 % nyt træ, 24 måneder, ingen omstikning, ingen batonnage. Kun forgæringsvinen bruges efter gæringen, ingen presset vin. Sandrones Cannubi opbygger kun sin styrke med årene. Den præsenterer sig ung som denne netop aftappede 2013 med uendelig finesse, næsten som en Gevrey Chambertin fra Bourgogne. Vidunderlige søde kirsebær, fine pomeranser, et strejf af slåen. Det hele er underbygget med lidt salt, kridt og kalksten. Alt svæver delikat. Næsten erotisk, næsten vellystig. På ganen tager den charmen op igen, men viser et utroligt greb. Som med Le Vigne er dette helt klart retningen for 2010. Meget moden, rød kirsebær med masser af friskhed og intense, let bidende, men meget fine tanniner. Meget delikat, stor friskhed. Så utrolig klassisk og alligevel meget fin. Viser stor længde. Nyder især godt af de kølige klimatiske forhold i 2013-årgangen. Vinen er en fornøjelse at drikke og alligevel ret lukket. 2013 har helt sikkert brug for 5-10 år længere i kælderen end den meget mere åbne 2012, som også har opbygget en utrolig kraft i mellemtiden. Jeg var forbløffet, da jeg smagte 2012'eren før, hvor meget kraft den havde kombineret med al denne finesse og charme. 2013 har endnu mere kraft, men er lidt mere klassisk, hårdere i sin ungdom. Men det bliver helt sikkert en stor vin. Absolut en af de bedste vine, jeg har smagt i 2013-årgangen. 97-100/100

2013 var også et køligt år for Grasso med en ekstremt sen høst. Vinene produceres økologisk i vinmarken. Gavarini Chiniera-vinmarken er kun blevet aftappet separat på Grassos vingård siden 1987. En sydvendt skråning i 350 meters højde i en dal, der løber parallelt med Ginestra. Undergrunden er en blanding af sand og kalksten. Normal beplantning med 4.500 vinstokke pr. hektar. Vinstokkenes gennemsnitsalder er 30 år. Maceration efter alkoholisk gæring i yderligere 2-3 uger, hvilket resulterer i en samlet macerationstid på godt 30 dage. Chiniera 2013 blev først høstet i den første uge af november. Ekstremt kompleks vin, meget fin, meget klassisk, rig på tanniner med høj syre. Dybest set en gentagelse af 2010-årgangen med denne enorme finesse. 2013 er endnu køligere i sin årgangsstil. Klassisk for Barolo-elskere, ikke helt så massiv som 2004 og 2006, men stadig fin som 2010, så omtrent finessen fra en 2012 med elegancen og tanninstrukturen fra 2010. Det er ret perfekt. Berusende smuk næse. Stilistisk en bourgogne, og i den henseende ligner den mest en Chambolle-Musigny med et strejf af Gevrey-Chambertin. Vinen er dog ret slank og mangler lidt fed sødme, i hvert fald i næsen. På den anden side er den enormt ligetil, selv i næsen. Store søde røde kirsebær, provencalske urter, masser af blomsternoter, legende, duftende. En kold frugtskål, der næsten udelukkende består af forskellige kirsebær og unge røde blommer. Et lille hint af solbær dukker langsomt op. Let chokolade. Munden har så frugtsødmen, det er en eksplosion af smagsnuancer i kirsebær og blomme, alt sammen blandet med masser af salt, kalksten og kridt. Også tranebær, skovjordbær, vilde hindbær, alt sammen båret af kirsebær og pomerans. Det hele er ultrafint, meget burgundisk. Meget lang eftersmag med et fint saltspor, men også udstyret med meget massive mængder af delikate, finkornede tanniner. Det her er ret godt. Det er charmen fra sidste år blandet med den klassiske linje fra 2010. Utrolig ligefremhed i munden også, vinen varer i minutter. Den ruller sig op igen og igen med denne vidunderlige sødme, men uden at udstråle stor overdådighed - den er aldrig for fed. Den forbliver altid fin, men klassisk på samme tid. Dette er helt sikkert en af de store vine i en fantastisk årgang. En årgang, der kombinerer min favorit 2012 med den klassiske 2010. Stor biograf, temmelig perfekt Barolo, der helt sikkert har brug for et par års lagring. 98-100/100

I modsætning til den tidligere smagte Gavarini Chiniera har Ginestra Casa Mate 2013 betydeligt mere kraft og volumen. Den er generelt meget rigere. Vinmarkerne er alle økologisk dyrkede. Ginestra-vinmarken er sydvendt og en af de mest berømte vinmarker i Barolo-regionen, uden tvivl den bedste vinmark i Monforte d'Alba sammen med Bussia. Kalkstensundergrunden i Ginestra er tydeligt gennemtrængt af hvidt ler, der er domineret af jern, kobber og lignende metaller. Dette særlige kalkholdige ler anses sammen med eller endda før den rene kalksten og kridt for at være den store hemmelighed bag den bedste Barolo. Det er nøglen til terroiret. Leret gør Ginestra meget mere kompakt end Gavarini, den anden Grasso-vinmark. Vinstokkenes gennemsnitsalder er over 30 år. Gæringen finder sted i stål. Maceration efter alkoholisk gæring (spontan gæring) i yderligere 2-3 uger, hvilket resulterer i en samlet macerationstid på godt 40 dage. Modning i 25-hektoliters slavonske egetræsfade uden aftapning indtil aftapning. I 2013 Ginestra er der mere søde sorte kirsebær sammen med moden blomme, ret voluminøs, men aldrig fed. Den meget fine Chambolle-Musigny-del af den burgundiske Gavarini mangler her. Her er vi mere mellem Gevrey Chambertin og Morey-Saint-Denis. Kraftfuld og jordagtig. I munden maskerer de voldsomme tanniner og den enormt tilstedeværende syre de underliggende, ekstreme smagsindtryk i flere minutter. Vinens ekstreme tannin dvæler i flere minutter og overtager hele munden. Denne høje intensitet får endda øjnene til at trække sig sammen. Ginestra Casa Mate har helt sikkert brug for fem år længere end Gavarini Chiniera. Der er så meget kraft her. I det lange løb er det måske endda den største vin. Begge Grasso-vine er blandt de bedste, jeg har smagt her i årgangen, og kan følge med de storslåede 2012'ere - ja, de overgår dem endda. Lidt mindre charme end i 2012, men mere smag, terroir og mineralsk udtryk. Stilfuld, klassisk Barolo med uendelig længde. Store sager. 98-100/100

Barbera "La Crena" er den længst lagrede Barbera hos Vietti. Selv om Barbera d'Alba "Scarrone" Vigna Vecchia ofte er den vin, der har mindst lige så stor, nogle gange endda større værdi for mig, er det kun "La Crena", som vurderes højere af vinmageren, der får lige så lang tid på fad og flaske som top-Barolo. Det betyder, at 2013'eren først kommer på markedet i 2017. I modsætning til Barolo modnes denne Barbera det første halvandet år i små, delvist nye barriques, før den overføres til store, brugte træfade. Barolo lagres udelukkende på større fade eller brugte barriques. Denne Barbera 2013 viser i næsen alt det, der kendetegner en lidt køligere årgang. Enorm finesse, tæthed, rig frugt, masser af sorte kirsebær sammen med friske surkirsebær, massiv moden blomme, men den er ikke så fed, så rund som 2012 eller 2010. Fine blåbær, gode krydderier nedenunder, lette citrussmage, grapefrugt. Udvikler et stort tryk i munden. Meget tanninholdig, næsten skarp på tungen. Høj salttæthed. Viser ekstrem mineralitet. Syre, frugt og tanniner løber ned ad tungen. Toppen vibrerer, siderne brænder. Dette er virkelig et aromatisk frugtbundt i en klasse for sig selv. En kraftfuld Barbera, men med nok finesse til at tæmme denne virkelig enorme, eksplosive frugt. Vanvittig tæt og en finish, der varer flere minutter. Denne vin tager hele drikkeren med sig, og det eneste spørgsmål for mig er, om man kan tømme en flaske som denne alene. Det tror jeg ikke i sidste ende, man er nødt til at dele flasken med to personer for at undgå at blive overvældet. Vinen er simpelthen for intens, for rig, for tæt. Tykke, store sager uden at være fede eller marmeladeagtige. Bare enormt aromatisk intens. 97-98/100

Som altid kommer denne vin fra elleve forskellige vinmarker og er husets Barolo par excellence. Det er det, Vietti står for, og denne Barolo står for Vietti. Denne base viser perfekt, hvad Vietti kan gøre. Og vinen er produceret med den samme indsats fra vinmarken til kælderen, hvilket gør den til et af Langhes bedste køb, når det gælder kvalitet. Økologisk arbejde i vinmarken. Ultrasmå udbytter på mindre end 20 hektoliter pr. hektar takket være flere grønne høstninger. Tilsammen resulterer disse to faktorer altid i tidligere modenhed med sprød syre og høj frugtsødme. I det kølige, men perfekte år 2013 blev druerne naturligvis først høstet i slutningen af oktober. Med Vietti, som med Voerzio, kan man høste tidligere eller senere afhængigt af årgangen, men man opnår altid fuld modenhed. Der bruges kun naturlig gær til gæringen, dvs. spontan gæring. Fuldstændig afstilket, malolaktisk gæring i brugte små fade, lagring selvfølgelig 100% i større, brugte fade. Barolo Castiglione er en blanding af de bedste enkeltmarker i Langhe, hvis individuelle vinificering ikke kan betale sig i forhold til mængden. Hvis der kan købes yderligere areal, vil der blive skabt endnu en cru, som det var tilfældet med den nuværende superstjerne "Ravera" i 2010. Men de enkelte vinmarker er kun tilgængelige i meget små mængder. Castiglione viser dog allerede en enorm fylde og rigdom, men samtidig, også på grund af den store mængde træ, viser den en finesse og delikatesse, der minder om Giacosa. Frugtens tæthed med total fokus, den centrerede strøm af en voluminøs Barolo, som har maskuline og feminine, næsten Barbaresco-lignende træk. Rig, men ultrafin rød frugt. Fint sand. Salt. Kridt og kalksten. Det hele er prangende og velsmagende. Ja, denne Castiglione er dybest set den ideelle sammensætning af en Barolo, som måske Maria Theresa Mascarello og Giacosa kan opnå. Og 2013 er som 2012 i sin pikanthed og delikatesse, og som 13'er har den endnu mere friskhed, pikanthed og finesse, et fremragende eksempel på Viettis stil. Den er endnu finere, friskere og mere legesyg end den ekstremt fine 2012. Men 2013 har også brug for mere tid end 2012, fordi dens tanniner er endnu skarpere, og syren er noget højere. Alt i alt på det ekstremt fine 12-niveau, bare sprødere. 94+/100

Økologisk arbejde i vinmarken. Ultra-lavt udbytte på mindre end 20 hektoliter pr. hektar takket være flere grønne høstninger. Tilsammen resulterer disse to faktorer altid i meget tidlig modenhed med sprød syre og høj frugtsødme. Høstet i slutningen af oktober i det kølige, men perfekte 2013. Gæret udelukkende med naturlig gær, dvs. spontan gæring. Fuldstændig afstilket, malolaktisk gæring i brugte små fade, lagring selvfølgelig 100% i større brugte fade. Masseria ligger i Neive ved siden af Giacosa. Det fineste terroir. Helt igennem burgundisk næse. Utrolig fin, æterisk, varm rød frugt, understøttet af det fineste træ. Kirsebær, røde skovfrugter. Men i 2013 med en næsten udenjordisk friskhed, næsten forbløffende i angrebet, overvældende i smagen. Meget fin og alligevel også overdådig på en måde. Delikat. Enormt pikant. Ikke desto mindre smeltende. Vidunderlig næse. Munden er udstyret med en vidunderlig syre. Der var en endnu mindre produktion i 2013 end i 2012, kun 3000 flasker. Fantastisk spil. Stor koncentration og fokus. Betydeligt finere, mere poleret, mere prangende end de fleste Barolo kan være, terroiret i Barbaresco er meget anderledes. Mindre hvidt ler, mindre jern, mere sandjord. Vinen har utroligt nærværende tanniner og er helt finkornet. Poleret og poleret, men stadig meget nærværende og lidt skarp. Minder stilistisk om Giacosas Barbaresco Riserva. Meget kompleks længde i denne smukke legesyge. Stor Barbaresco fra et meget delikat, velsmagende år. Hvis du vil have Vietti til at være delikat og dansende, skal du undgå deres enkeltmarksbaroloer, bortset fra Ravera, og gå efter denne! Og Masseria er den bedste Barbaresco, jeg nogensinde har smagt her. 98-99/100

Brunate ligger, som jeg er sikker på, at alle ved nu, i La Morra. Der i den øverste ende af landsbyen, ligesom La Serra og Cerequio by Voerzio. Alt i alt de højeste steder i Langhe og derfor også de fineste vine. Sammen med Cannubi fra Barolo betragtes Brunate som et af de absolutte topsteder i hele regionen. Økologisk arbejde i vinmarken. Ultra-lavt udbytte på mindre end 20 hektoliter pr. hektar takket være flere grønne høstninger. Tilsammen resulterer disse to faktorer altid i meget tidlig modenhed med sprød syre og høj frugtsødme. Som med Voerzio kan Viettis vine derfor høstes tidligere eller senere afhængigt af årgangen, men der opnås altid fuld modenhed. Høstet i slutningen af oktober i det kølige, men perfekte 2013. Der anvendes kun naturlig gær til gæringen, dvs. spontan gæring. Fuldstændig afstilket, malolaktisk gæring i brugte små fade, lagring selvfølgelig 100% i større brugte fade. Brunate, nok den bedste vinmark i La Morra, er også en af de mest frugtagtige, intense og frodige vinmarker. Helt sydvendt på kalksten, lerjord, sand, hvidt ler, en sammensætning, der står for fed og tyk frugt og samtidig for finesse. Enhver vinbonde er glad og stolt over at have et stykke af Brunate til sin rådighed. Brunate er den mest elegante og fineste af Viettis vine, da vinene fra Castiglione, Novello og Serralunga er meget mere intense og klart mere maskuline på grund af det jernrige terroir. Brunate viser smuk blomme, meget tæt, mørk kirsebær, men næsten ingen kraft i den kølige 2013. Den er klart finere end husets Barolo Castiglione. Lette spor af appelsinskal, et strejf af fersken og citrusfrugt, der elegant stiger op af glasset. Kombineret med de kølige egenskaber ved 2013-årgangen er resultatet en næsten burgundisk, meget elegant vin. Den kølige årgang kommer endnu stærkere til udtryk i munden. Enorm syre, munden strammer til, øjnene kniber sig sammen. Det hele er så intenst, salt, syre, mineralitet. Alt er belagt, strammer op. Så umådelig lang og samtidig så hurtig og fin. Med sit lille udbytte minder denne Brunate meget om Voerzios Brunate, som også var en frisk, burgundisk blockbuster i sin egen ret. Vosne Romanée sender sine hilsner. Den høje intensitet gør den til en oplevelse, og man ved, at vinen skal gemmes væk i mindst 10 år, før den kan vise sin store klasse. Det er bestemt en stor vin, som hører hjemme i hall of fame for store klassiske Baroloer. 97-100/100

Økologisk arbejde i vinmarken. Ultra-lavt udbytte på mindre end 20 hektoliter pr. hektar takket være flere grønne høstninger. Tilsammen resulterer disse to faktorer altid i meget tidlig modenhed med sprød syre og høj frugtsødme. Som med Voerzio kan Viettis vine derfor høstes tidligere eller senere afhængigt af årgangen, men de opnår altid fuld modenhed. Men 2013 blev høstet meget sent i oktober. Gæret kun med naturlig gær, dvs. spontan gæring. Fuldstændig afstilket, malolaktisk gæring i brugte små fade, lagring selvfølgelig 100% i større brugte fade. Lazzarito ligger i Serralunga lige ved siden af Barolo Sperss by Gaja og Luigi Piras topvinmark Rionda. Masser af jern. Kraftig ler-kalksten-sandjord med masser af jern- og metalpletter. Vinene fra Serralunga er derfor altid ekstremt massive. Det er ikke tilfældigt, at Giacomo Conternos enorme Monfortino-vin også kommer fra Serralunga. De er alle ægte kraftværker. Fyldige og intense, meget rige på tanniner, men ofte mere moderate i syren end vinene fra de højtliggende områder i La Morra. I munden kommer Lazzarito med en stor overflod af mineralitet, jern, jord, utrolig tæt. Derudover er der en fantastisk friskhed, der er specifik for årgangen. Vietti, med sin meget massive, kraftfulde stil, nyder utrolig godt af en så frisk årgang som 2013, som med et så højt tanninniveau og en masse tæthed og kraft også bringer syren i balance omkring vinen. Men en årgang som 2013 er stort set ikke til at nyde for Vietti under mindst 10 år i flasken. Det er maskuline, ekstraordinære vine. Grundlæggende er crusene i 2013-årgangen bedre end dem fra 2012, fordi de simpelthen er vine for alderen. Ligesom i 2010 er de monumenter af finesse, friskhed og kraft på samme tid. 100/100

Denne Rocche kommer ikke fra Annunziata, men fra Rocche-vinmarken i Castiglione Falletto. Selv om Lazzarito faktisk burde være Viettis mest massive vin med hensyn til terroir, er Rocche altid den mest massive vin. Et rigtigt fyrværkeri. Økologisk arbejde i vinmarken. Ultrasmå udbytter på mindre end 20 hektoliter pr. hektar takket være flere grønne høstninger. Tilsammen resulterer disse to faktorer altid i meget tidlig modenhed med sprød syre og høj frugtsødme. Som med Voerzio kan Viettis vine derfor høstes tidligere eller senere afhængigt af årgangen, men der opnås altid fuld modenhed. 2013 blev høstet sent i oktober i et perfekt, køligt år. Gæret kun med naturlig gær, dvs. spontan gæring. Helt afstilket, malolaktisk gæring i brugte små fade, lagring selvfølgelig 100% i større brugte fade. Rocche er den eneste enkeltvinmark direkte på ejendommen. 200 meter væk. Størstedelen af jorden er hvidblå ler. Hård, porøs, næsten stenet, med et minimalt sandlag og kalkstensunderbygning. Næsen er utrolig rig. Selvom stedet og terroiret ikke antyder det, er vinen endnu mere overdådig, tykkere og federe end Brunate og endnu mere kraftfuld end Lazzarito. Enorm intensitet af sort frugt og lakrids. Men lakridsen er ikke sort, nærmest en let, salt lakrids. Næsten sort. Sort tæt frugt, masser af enebær, sort oliven og olivenpasta, mørk jord, sorte kirsebær og så tæt, at den næsten ikke lader nogen sødme stige op fra glasset. Hele munden er dækket af sort. Jord, violer, lakrids, røgelse, timian, tjære, sort oliven igen. Intense tanniner, men næsten blødere end i Lazzarito. Men det er fordi, der er så meget frugt her. Denne 2013 har allerede en lille Barbera-affinitet i sin høje intensitet af tæt kirsebær-loin-chokolade-frugt og vil stadig overvælde drikkeren i sin tæthed, selv om 10 år. Med Vietti er vi helt sikkert i en anden dimension end de ultrafine vine fra Aldo Conterno eller Elio Grasso, for eksempel, med deres burgundiske finesse. Her er vi mere i nærheden af de store vine fra Priorat. Under alle omstændigheder er Vietti den mest kraftfulde og magtfulde producent, jeg arbejder med. Man skal kunne lide denne enorme og overvældende stil, så kan man konstatere, at han er helt i top. Rocche er bestemt en ultra-del, som passer så godt til syren i 2013-årgangen. Efter et par minutters taletid smagte jeg den igen, og den forsvandt slet ikke ud af munden på mig. Jeg spekulerer på, om jeg vil kunne lide den om 10 år, eller om den stadig vil være for intens. Under alle omstændigheder en blockbuster par excellence. 98-100/100

Økologisk arbejde i vinmarken. Ultra-lavt udbytte på mindre end 20 hektoliter pr. hektar takket være flere grønne høstninger. Tilsammen resulterer disse to faktorer altid i meget tidlig modenhed med sprød syre og høj frugtsødme. Ligesom Voerzio kan Vietti derfor høstes tidligere eller senere afhængigt af årgangen, men der opnås altid fuld modenhed. 2013 blev høstet meget sent i oktober. Der bruges kun naturlig gær til gæringen, dvs. spontan gæring. Ravera er den eneste Barolo, der ikke er helt afstilket, ingen kontakt overhovedet med små fade, modnet 100 procent i et stort, gammelt 4.000-liters fad. Ravera kommer fra en enkelt vinmark nær Novello. Den var en del af Castiglione-blandingen indtil 2009, men blev først derefter tappet på flaske igen som en enkelt vinmark efter en lang, lang pause. Med lanceringen af den første årgang i 2010 og 100 point fra Galloni var vejen til succes naturligvis banet. Næsen er helt anderledes end de andre Baroli Viettis. Novello har allerede en anden jordbund. Og rosinerne under gæringen og lagringen i Giacosa Riserva-stil (tre år på fad uden omstikning, ultrafin, næsten som Tondonia Reserva fra Rioja, et absolut mod-design hos Vietti) er meget unikke. Kalkstensundergrund med et let lag ler og sand i sydvestlig eksponering. Vinstokkene er godt 50 år gamle. Men kun nogle af de ældste vinstokke og de bedst eksponerede og stejleste steder med de laveste udbytter bruges til denne enkeltmarksvin. To tredjedele af vinmarken fortsætter ind i Castiglione. Næsen har slåen og tranebær, endda klare solbær. Næsten lidt Cabernet, meget salt. Man kommer også til at tænke på Pinot Noirs fra Meo Camuzet. Dette afspejles også i munden. Ja, stilistisk er dette endnu mere Meo Camuzet, hvilket for mig altid er meget irriterende for Pinot Noir, at smage et solbær der. Det er også meget unikt her: Ribs med surkirsebær, røde kirsebær, plus tranebær og masser af slåen. Det er kun denne Barolo, der er sådan. Denne rødfrugtige sammensætning med et strejf af bløde sorte kirsebær nedenunder er meget unik. Du skal bare beslutte dig for, om du foretrækker den frem for de andre klassiske vine eller ej. Under alle omstændigheder er Ravera med sin helt unikke karakter helt forbløffende i positiv forstand. Polerede tanniner. Stor længde. Helt klart en unik Barolo og for mig primus inter pares af Vietti 2013 og en af de virkelig store vine i en strålende årgang. 100/100

Hos Luigi Pira er druerne altid helt afstilkede. Ingen kold maceration, normal gæring i to en halv uge, derefter fire til seks uger med naturlig bundfældning i store ståltanke, hvorefter vinen kommer på 2.500 liter brugte træfade i tre år, dvs. lidt trækontakt, aldrig nyt træ. Derefter en lang periode i flasken, mindst et år mere. Den klassiske og traditionelle Barolo-opskrift, som nok kun Bartolo og Giacomo Mascarello laver i så ekstrem grad. Den midterste del af landsbyen Serralunga er Luigi Piras flagskib. Jordbunden er stærkt præget af jern og giver kraftige vine. I modsætning til alle andre producenter aftapper Gian Paulo Pira først sine vine godt seks måneder senere. Det betyder, at aftapningen først finder sted i januar i det tredje år efter høsten. Det betyder, at vinene har ligget på fad i mere end tre år, hvilket giver dem et ekstra spark af balance. Også her har 2013 denne dejlige kølige årgangskarakteristik. Næsen er kølig og lidt streng, typisk for Serralunga, og præget af den jernrige jordbund, maskulin og alligevel blød og varm. Tæt blomme- og kirsebærsmag, meget velduftende og intens. Koncentreret uden at være fed. Tranebær, kommen og anis, slåen, meget tæt, men på ingen måde fed. Viser en masse indre spænding. Garrigues, estragon, enebær, laurbærblad, mynte og eukalyptus. Indgangen til munden er noget mere koncentreret, med en noget mere nærværende tannin end den charmerende 2012-højdespringer. Vi er klart mere klassiske igen her. Tanninen er helt poleret og finkornet, men indgangen til munden er præget af en masse syre og stor spænding. Rød og sort frugt, jern, blod, ikke tyk, men trods al sin kraft en fin vin, en elegant vin. Bare ikke en sart lille vin, men en meget intens Barolo af stor klasse. En power-Barolo, med andre ord. Hvad kan man forvente af en vingård lige ved siden af Viettis Lazzarito og Gajas Sperss? Meget lang, dvæler i minutter, ruller op igen og igen og efterlader et langt salt spor på tungen. Tydelig terroirpåvirkning, mineralitet. Høj intensitet i smagen. En næsten stor vin, som på ingen måde står tilbage for den smukke 2012 og vil glæde elskere af klassikere endnu mere. Jeg synes, at 2012 er mere interessant, mere charmerende og meget mere drikkelig i de næste 10 år. Men 2013 er nok den lidt større vin. Stor succes. 94+/100

Den seneste Barolo-vinmark hos Conterno-Fantino er en supersucces. Dyb rubinrød med orangefarvede refleksioner. Vidunderligt friske, mynteagtige urter i næsen, frugten er lidt mere diskret med kirsebær og blomme. Mælkechokolade og rosenblade, plus denne subtile mynte og appelsinskal, et strejf af eksotisme. I munden er de sorte og røde kirsebær dog utroligt præcise med et strejf af cassis og smagfuld frugtkage. Den faste tanninstruktur giver styrke. Meget intens i munden og med stor dybde i eftersmagen. Sikke en nykommer. Grandios. 96-97/100

Som med alle Barolo fra Conterno-Fantino er der siden 2008 kun blevet brugt gærstammer, der er dyrket i vores egne vinmarker i de foregående år, dvs. udvalgt gær, for at sikre, at gæringen foregår hurtigt. Et andet særligt træk er, at gæringen foregår i roterende ståltanke. Gæringen tager kun to til to en halv uge. Sammen med den efterfølgende lagring udelukkende i nye barriques er det en meget moderne og teknisk tilgang, der tenderer mod meget intens frugt og blockbusters. I princippet skal man overveje, om man kan lide denne form for Barolo, men vinene fra Conterno Fantino er meget imponerende i deres massivitet af tannin, frugt og race. Sori Ginestra og Mosconi ligger tæt på hinanden, lignende terroir, kun orienteringen er forskellig. Sori Ginestra er et af de bedste steder i Monforte. Sandsynligvis kun i direkte konkurrence om topplaceringen med Bussia-stedet. Meget sublim næse. Intens frugt, men lidt reserveret, aristokratisk. Mere fine, modne røde blommer end røde og sorte kirsebær. Høj intensitet, men også æterisk svævende. Bourgogne-intensive aromaer, chambertine-agtige. Duften alene er nok. Vinen er utrolig fornøjelig og imponerende. Den er slet ikke en blockbuster, blot en fin, tæt, frugtagtig sky med fin træstøtte. Indgangen til munden er næsten smertefuld i sin intensitet. Tanninen er ikke blød, men meget nærværende, men ekstremt finpudset, meget finkornet. Uendelig lang, kraftfuld og med stor intensitet. Denne vin har brug for anslået ti år til at integrere sig. Utroligt potentiale. Ekstremt fin på samme tid. I de næste ti til femten år må den træde i baggrunden for den tilsvarende Mosconi, og først derefter vil den stige til sand storhed. En af de bedste vine, jeg nogensinde har smagt her. 97-98/100

Som med alle Barolo fra Conterno-Fantino har man siden 2008 kun brugt gærstammer, der er dyrket på firmaets egne vinmarker i de foregående år, dvs. udvalgt gær, for at sikre, at gæringen foregår hurtigt. Et andet særligt træk er, at gæringen foregår i roterende ståltanke. Gæringen tager kun to til to en halv uge. Sammen med den efterfølgende lagring udelukkende i nye barriques er det en meget moderne og teknisk tilgang, der tenderer mod meget intens frugt og blockbusters. I princippet skal man overveje, om man kan lide denne form for Barolo, men vinene fra Conterno Fantino er meget imponerende i deres massivitet af tannin, frugt og race. Mosconi-vinmarken overfor Ginestra har først opnået berømmelse og ære i de senere år. Sammen med Sori Ginestra er den nu anerkendt som et af de mest interessante steder i denne del af Monforte. Køligt klima. Vinen imponerer med sin store harmoni. Træ, røde og sorte kirsebær er i perfekt harmoni. Duftende, delikat og alligevel intens. En stor spændingsbue. Næsten eksplosiv indgang i munden. Den delikate røde og sorte kirsebærfrugt sammen med blomme og røde skovfrugter skubber enormt. Tanninen er næsten lidt skarp, men superfin. Vinen har brug for et par år til at integrere denne skarpe spids. Stor længde, høj intensitet. Vinen bevæger dig til tårer med sin enorme, kraftfulde spænding. Fantastisk frugtfinish. Ret perfekt med det høje syreindhold og træet i denne årgang. Sjældent smagt bedre her. Næsten fantastisk! 97+/100