Hele vin-Tyskland er i oprør. Som hvert år fandt forpremieren på VDP Grosse Gewächse sted i Kurhaus i Wiesbaden lige før september. Et udstillingsvindue for Tysklands bedste vine.
Det er altid særlige dage, da GG'erne ikke kun repræsenterer den respektive vinproducents bedste arbejde, men også sætter den standard, som tysk vin (i det mindste i det tørre segment) måles efter i udlandet. Den generelle interesse og forventning blandt de udvalgte kritikere, journalister, detailhandlere og bloggere er altid tilsvarende høj. I tider med blogs og sociale medier kan selv dem "derhjemme" se frem til en hurtigt formidlet første mening og kan deltage i den livlige diskussion. Heiner har også allerede delt sine indtryk. Du kan finde dem her.
Det vil tiden vise
Det er dog værd at nævne, at dette kun er et tidligt øjebliksbillede af Grosse Gewächse, som normalt vokser i kompleksitet i løbet af de kommende måneder og år, når de modnes. Først da afslører de ofte deres sande styrker og svagheder. Mange vine er stadig lukkede på det nuværende stadie, afslører ikke meget om sig selv og virker næsten "ufærdige". At genkende og korrekt vurdere potentialet bag disse store vækster er smagerens egentlige opgave og repræsenterer hele deres ekspertise, som kun kan erhverves gennem utallige smagninger og modsmagninger.
I løbet af disse to en halv dag (søndag kan ikke tælles som en hel dag) er der næsten 400 vine til rådighed for smagning. Det er ofte ikke muligt at give de enkelte årgange den opmærksomhed, de faktisk fortjener; det er et øjebliksbillede.
På den anden side producerer Tysklands bedste vinproducenter som Keller, Emrich-Schönleber, Wittmann eller Bürklin-Wolf ikke længere dårlige vine, endsige "Grosses Gewächse". Man kan købe disse "blue chips" næsten i blinde. Det har vinbønderne bevist med succes gennem flere år. Ikke desto mindre ville jeg give Tysklands "Grand Crus" tid til at udvikle sig og i stedet slippe dampen løs i basissortimentet først, fordi vinene allerede leverer stor drikkeglæde i deres ungdom.
Der blev ikke produceret fremragende basiskvaliteter overalt i 2015. Schäfer-Fröhlich gjorde
Kvaliteterne i basissortimentet varierede betydeligt i 2015; som altid er vinmageren kvalitetsindikatoren før årgangen. Men 2015 byder allerede på nogle højdepunkter i basen. Tim Fröhlich fra Schäfer-Fröhlich vingården i Bockenau an der Nahe har efter min mening produceret nogle helt fantastiske og individuelle vine i dette segment. Han har i årevis stået i spidsen for tysk vindyrkning med sine ukonventionelle, kompromisløse kreationer. Fröhlich var en af de første vinbønder, der gærede sin Riesling spontant med sin egen vildgær, lige fra basisvinene og op til Grand Cru. Denne proces kræver minutiøs renlighed i kælderen, men giver til gengæld en betydelig forøgelse af vinenes kompleksitet.
Hans <link https: www.gute-weine.de produkt _self>Riesling trocken QbA 2015 er indgangen til Riesling-sortimentet.
Meget vin for få penge
I næsen er der en fin samling af hvide og gule frugter som pære, kvæde, masser af hvid fersken og lidt citronskal. Efter et stykke tid kommer der også en aroma af friskskåret ananas. Vinen er meget delikat, og den tiltagende eksotisme er på ingen måde kunstig.Smagen afslører nogle af de egenskaber, der er typiske for Tim Fröhlichs vine: Finhed, spænding og stor syre. I dette tilfælde er sidstnævnte meget godt afbødet af en let sødme, der giver hele strukturen en dejlig cremet rundhed. Eftersmagen er ekstremt lang for en vin af denne kvalitet. Man får virkelig meget for pengene her.
Næste niveau
Vi tager det næste skridt op ad Fröhlichs kvalitetspyramide. Med hans Riesling "Schiefergestein", også fra 2015, befinder vi os mellem den grundlæggende Riesling og Großes Gewächs.
Druerne til denne vin kommer fra Fröhlichs paradevinmark "Felseneck", hvorfra han også høster sin legendariske Großes Gewächs. De yngre druer går dog til "Schiefergestein", der, som navnet antyder, er fuldt fokuseret på mineralitet.
I næsen er den typiske "stank" af spontan gæring tydelig i starten, men den forsvinder hurtigt. Underneden er der, ud over friskskåret hvid fersken, citron, masser af våde sten og et strejf af sauerkraut, denne typiske skifersmag. For mig er det en utroligt gennemtrængende aroma, der kan verificeres ret hurtigt.
I munden tager syren virkelig fat. Bidende, vibrerende, savlende. Et uendeligt træk, men aldrig overvældende, snarere en fin dans. Ikke noget for svage sjæle. Syren vil dog integrere sig bedre i løbet af de næste 1-2 år, hvilket vil gøre vinen rundere og mere afbalanceret.
Med disse to vine beviser Tim Fröhlich, at det bestemt er værd at holde øjne og ører åbne i området omkring Grosse Gewächse. To perfekte eksempler til at bygge bro over ventetiden på Grosse Gewächse.
