I forbindelse med det forestående Brexit ser øen ud til at bevæge sig længere og længere væk fra Europa. Men når det gælder vin, er fokus helt klart på fastlandet og, når det gælder mousserende vin, især på Champagne. De geologiske ligheder mellem Kent og Champagne kan ikke ignoreres på trods af alle tankerne om at forlade øen, og derfor er det bestemt værd at tage et kig på vinene. Vores forfatter Balazs Csorvasi ville ikke snydes for denne nye oplevelse og smagte ...
England, åh England, det britiske aristokratis land forsyner sig selv med fin mousserende vin. Kenderen ved selvfølgelig, at englænderne altid har haft et blødt punkt for vin og dyrkning af den. For de fleste er England mere kendt for sin vilde, larmende pubkultur med øl i store mængder. At øboerne også har en forkærlighed for fine mousserende vine, passer ikke helt ind i billedet. Indrømmet, vinene fra England var heller ikke på min radar. Men man bliver jo aldrig færdig med at lære, som i dette tilfælde. Et par søgninger på internettet afslørede, at der faktisk produceres mousserende vine i England, og at de er ganske gode. Der er endda stemmer, der sætter engelske mousserende vine på niveau med dem fra Champagne, og hvad mere er, her og der siges det, at Champagne bliver nødt til at klæde sig varmt på i fremtiden. Det er helt sikkert for meget af det gode, for Champagne nyder ikke kun godt af sin gode kvalitet, men først og fremmest af sit gode ry, som det ikke bliver så let at indhente. Ikke engang med sammenlignelig eller endda bedre kvalitet.
Gør op med den opdelte tænkning
Ikke desto mindre gør det mig nysgerrig, at der er folk, der har så stor tillid til engelsk mousserende vin. Jeg er nysgerrig efter at se, hvad der venter mig hinsides min kassetænkning. Der er ikke mange forsyningskilder, for englænderne lader ikke til at slippe meget af deres flydende guld ud af landet. Tro mod mottoet: "Du må ikke fortælle nogen, hvor god din egen mousserende vin er", er deling ikke velkommen. Forståeligt nok, hvis den virkelig er så god som sit rygte.
Lobenberg har også kun to engelske mousserende vine i sit sortiment, ja, hvad mener du med "kun", de HAR to engelske mousserende vine i deres sortiment. Balfour 1503 Classic Cuvée og Balfour 1503 Rosé fra Hush Heath Winery i Kent, og jeg er spændt på at se, om de er værdige repræsentanter for deres laug.
Selv om Hush Heath kun har dyrket vin her siden 2002, har standarderne for deres egne produkter været meget høje lige fra begyndelsen. Med støtte fra Master of Wine, Stephen Skelton, var målet at fremstille vine med Champagne som forbillede. Jeg er spændt på at se, om det er lykkedes, og vil simpelthen prøve begge vine.
Balfour 1503 Rosé fra Hush Heath Winery
"Rosé hele dagen" synes at være ideen bag denne mousserende vin. En sart, magisk tiltalende rosa farve vækker min forventning til den første slurk. Jeg fejrer øjeblikket og stikker næsen dybt ned i glasset. Aromaer af vilde bær med et strejf af honning møder mig, spændende. Duften er genert, ret reserveret og trænger sig ikke på, hvilket synes at være den engelske etikette. Dette er ikke en rå, støjende engelsk havnearbejder, men snarere en elegant repræsentant for engelsk royalty.
Det første indtryk bekræftes i munden, Balfour 1503 Rosé kilder min tungespids med sine delikate, fine bobler, og jeg kan ikke lade være med at smile tilfreds. Kort efter rammer en farverig buket af smagsoplevelser min gane. En blanding af vilde bær og jordbær samt nektariner er tydelig, og konsistensen er smukt cremet. En meget delikat syre gør resten og afrunder drikkeoplevelsen. Jeg er begejstret for den perfekte balance, jeg har en fornemmelse af, at ingen af smagene presser sig på, og ingen synker ned i ubetydelighed. Der er nok af alt og ikke for meget af noget. Chapeau Hush Heath Winery, eller rettere tillykke.
Balfour 1503 Klassisk Cuvée
Programmet fortsætter, efter Balfour 1503 Rosé kommer nu Balfour 1503 Classic Cuvée, lad os se, om cuvéen også inspirerer mig lige så meget.
Balfour 1503 Classic Cuvée er ikke vinificeret som rosé og kommer i en sart gul farve. Jeg må indrømme, at mine forventninger nu er meget højere, end da jeg smagte den første gang. Nu ved jeg, hvad der er muligt i England.
Min næse forsvinder ned i glasset, og jeg nyder den aroma, der gemmer sig derinde. Jeg bliver nu mødt af meget lysere smagsindtryk. Citrusfrugter og æblesmag får solen til at stå op i mig, og min forventning til den første slurk vokser umådeligt.
spørger jeg mig selv og lader lidt af cuvéen glide over min tunge. Det er en fest. Små, prikkende perler løber rundt i hele munden og skaber en smagsoplevelse, der får mig til at smile igen. Citrusnoterne ledsages af en dejlig, saftig æblesmag, men uden at være overvældende. Tværtimod, på trods af de intense smagsnuancer forbliver Classic Cuvée smukt slank og mineralsk. Helheden er igen perfekt afbalanceret, alle indtryk er i harmoni med hinanden, ren harmoni.
Lad være med at sammenligne - nyd det!
Det er virkelig imponerende, hvad Hush Heath bringer til flaskerne, jeg ville ikke have troet, det var muligt. Hvis nogen havde spurgt mig om engelske vine for et par uger siden, ville mit svar have været "Fingrene væk!". I dag tænker jeg anderledes, og jeg vil nu sige "prøv det helt sikkert".
Om de mousserende vine fra Hush Heath kan konkurrere med deres slægtninge fra Champagne, er stadig svært at svare på. Ægte champagnedisciple vil alligevel ikke acceptere nogen på niveau med deres favoritter. På den anden side vil kritikere helt sikkert tage mousserende vine som dem fra Hush Heat som en mulighed for at sætte spørgsmålstegn ved Champagnes overlegenhed.
Uanset hvad ville det ikke yde Balfour 1503-vinene retfærdighed at sammenligne dem så hårdt med Champagne, især fordi sandheden sandsynligvis ligger et sted midt imellem de to synspunkter. Efter min mening behøver der ikke at være en vinder her. Der produceres fremragende vine i Champagne og også i England. Ligesom i mange andre nationer rundt om i verden, fremragende udsigter for vinfreaks som mig.
Så hvorfor blive ved med at lave disse ubrugelige sammenligninger i stedet for bare at nyde tingene? Og nu skål, er santé eller cheers?!
