Det er ikke, fordi jeg ikke drikker vin - tværtimod, jeg kan faktisk rigtig godt lide vin. Men mine tidligere forsøg på seriøs vinsmagning har som regel set sådan her ud:
Men siden jeg har beskæftiget mig professionelt med alt, hvad der har med vin at gøre, har jeg indset, hvor spændende og kompleks gæret frugtsaft egentlig er - og hvor meget der ligger bag. Og for at være ærlig havde jeg ingen anelse om, hvor forskellige og komplekse vine kan være. Når alt kommer til alt, plejede jeg at være en af de fleste tyske vindrikkere, hvor den gennemsnitlige pris for en flaske lå på omkring 2,50 euro. Det er en skam, for vin kan så meget mere! Men hvordan kan en vin, der koster f.eks. 1,79 euro på tilbud, tage vores smagsløg med på en rejse? 1,79 euro på tilbud betyder, at der fra flasken, til etiketten, til lukningen, inklusive forsendelse, plus en margin til sælgeren, stadig skal trækkes en række omkostninger fra væskens værdi - men jeg fortæller dig faktisk ikke noget nyt. Men mennesket er et vanedyr. Væsken til 1,79 euro smager også af vin. Det er i hvert fald, hvad du tror.
Det samme, men alligevel så forskelligt
For omkring ti år siden besluttede jeg mig for alligevel at lære et instrument - selvlært, selvfølgelig. Men jeg stolede ikke helt på min egen motivation til at begynde med. Derfor besluttede jeg mig for at købe en guitar i et "rigtigt supermarked". Ikke 30 euro for en fuldgyldig guitar - jeg er en gammel tilbudsjæger. De første dage, uger og måneder gik. Mine sunde, men utrænede ører opfangede lyde, der mindede mig om de sange, jeg forsøgte at spille. De hørte faktisk musik, men ingen følelse, toner, men ingen lyd, et instrument, ... men ingen guitar. Det gik først rigtigt op for mig, hvor fundamental - ja, endda epokegørende - forskellen mellem supermarkedsguitaren og min nuværende guitar var eller er, da jeg for første gang slog strengene an på den nye guitar i specialforretningen. Til alle jer nysgerrige musikere derude: Det er en Takamine. Jeg var endda modig nok til at foretage en direkte sammenligning inden for mine egne fire vægge. Hvad var der sket med min gamle guitar? Den havde lydt som en guitar før. Eller var det bare det faktum, at jeg havde vænnet mig til, at den blev kaldt en guitar? Sandsynligvis. Sandsynligvis. Helt sikkert.
Og det er ofte det samme med den første bil. I mit tilfælde var det en 10 år gammel Fiat Punto, der bragte mig fra A til B - i hvert fald når benzinpumpen ikke strejkede igen. Misforstå mig ikke, brugt er ikke lig med dårlig, men bortset fra det romantiske i, at det var min allerførste egen bil, havde den lidt rustne lille bil ikke meget at byde på - den personligt installerede radio med alle mulige klokker og fløjter var desværre væk mindre end en måned senere. Så den første tur i min daværende arbejdsgivers firmabil var en sand åbenbaring. Jeg satte mig ind i en Mercedes E-Klasse (stationcar) i stedet for min Fiat Punto. Lugten var anderledes, lydene var anderledes - følelsen var helt anderledes. Og enhver, der har oplevet et sådant kvantespring inden for motoriserede transportmidler, vil være enig med mig i, at biler og biler ikke er det samme.
Vin er heller ikke det samme. Men bliv ikke bange endnu. Det behøver ikke at være en Martin D-45, en Porsche Panamera eller selvfølgelig en Premier Cru Classé fra Château Mouton Rothschild.
Det tilfældige møde
Et af mine første og også et af de sjoveste møder med en fantastisk vin var med min kollega og gode ven Thiemo Kausch - og det var takket være tilfældigheder. Thiemo har selvfølgelig altid god vin, men jeg var overrasket over, at skridtet fra en meget god hverdagsvin til en rigtig fin vin, som er mere til særlige aftener, stadig var så stort. En lun sommeraften i haven bød han mig på et glas vin. Flasken var allerede åbnet, da han indså sin "fejltagelse". I hans hånd var der ikke en "normal Riesling", men en Großes Gewächs - producent: von Winning. Da der nu ikke var nogen vej tilbage, besluttede vi os for at hylde den fine vin i glasset - og selvfølgelig at nyde den. Og lad mig sige det ligeud: Sikke et fint spild! Selv som lægmand bemærkede jeg med det samme, at i modsætning til al den "vin", jeg nogensinde har drukket før, spredte smagene sig i min mund, blev hængende og ændrede sig; og ikke fordampede inden for tre sekunder, som jeg var vant til med billig vin.
Men hvorfor skriver jeg egentlig alt dette her? Denne tekst skal på ingen måde forstås som injurier eller lignende. Som med så mange andre ting i livet afhænger det af hensigten - og selvfølgelig også lidt af pengepungen. Hvis jeg bare vil lave musik, er det nok med en guitar fra supermarkedet. Hvis jeg vil fra A til B, er det nok med en gammel, rusten skrotbunke med motor og dæk - måske endda en cykel eller mine egne fødder. Hvis jeg vil drikke mig fuld, kan jeg nøjes med en vin til 1,79 euro - som til alle franskmænds rædsel også kan fås i en tetrapack. Men hvorfor forkæler vi ikke os selv lidt oftere? Lidt mere nydelse. Lidt mere nydelse. Lidt mere oplevelse - selv i et glas.
For at få flere mennesker til at blive begejstrede for denne fantastiske drik - gudernes drik - vil jeg dele mine nye erfaringer og min læring på vores blog i form af en lille, men fremragende vinskole. Jeg gør ikke krav på fuldstændigheden af forskellige lister eller procedurer. Det er tænkt som en klar, letforståelig, generel indsigt i emnet vin - for interesserede begyndere. Jeg vil tage dig med på en rejse: Vi vil aflægge et kort besøg i historien, gå gennem vinmarkerne, se på druesorterne, tage dem med i vinkælderen og se på produktionen. Kort sagt: fra historien til den første rigtige, private smagning - jeg inviterer dig til at opleve vin.