Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 2016
Druerne til denne vin kommer fra en vinmark, som Bruna Giacosa for nylig har lejet i ti år. Valmaggiore ligger i appellationen Roero, som har oplevet et enormt kvalitetsløft i løbet af de sidste ti år. Vinmarksarbejdet og vinifikationen udføres af vingårdens team. Men da vinmarken ikke ejes af vingården, aftappes vinen under etiketten "Casa Vinicola Bruno Giacosa". I hele Roero-regionen er jordbunden domineret af sand (som i Barbaresco Asili), hvilket resulterer i elegante, velduftende vine. Ideel til den typiske Giacosa-stil.
Masser af duftende rød frugt i næsen i form af hindbær, røde surkirsebær og lidt skovjordbær. Der er også de typiske attributter for en Barolo som violer og lidt rose. I munden fortsætter den røde frugt i en intens, men aldrig påtrængende form. Tanninerne er til stede, men vidunderligt polerede og bløde (endnu en fordel ved den sandede undergrund). Vidunderlig balance i eftersmagen. Denne "simple" Nebbiolo kan sagtens konkurrere med nogle Barolo-vine. En god introduktion til Nebbiolos verden.
Barbaresco Asili 2012
Asili er måske den mest elegante vinmark i hele Barbaresco-regionen og helt sikkert en af de bedste. I fremragende år fremtryller Giacosa-teamet en Riserva fra Asili, men det var ikke tilfældet i 2012. Jordbunden er præget af sand, hvilket fremhæver elegancen og finessen. Asili er en vin, der kan drikkes tidligt, og som ikke udviser den lille stramhed, der er typisk for Nebbiolo. Familien Giacosa har deres egen parcel i Asili, og derfor aftappes den under domænebetegnelsen "Azienda Agricola Falletto".
Barbaresco Asili 2012 er utrolig velduftende i næsen med en sky af rød frugt, nellike, kanel, appelsinskal, et strejf af fint træ og de typiske rosenblade. På trods af denne meget åbne næse svæver der en yderligere dimension af dybde bagved, som først vil afsløre sig fuldt ud med lidt mere modenhed. På ganen er den høje, superelegante og velintegrerede syre i første omgang slående. Tanninerne er ultrafine, typisk for Asili. Intet er skørt eller ude af trit. Vinen har en ret medium krop og ender i en lang, dyb finish. En sensationel, stilfuld og silkeblød, svævende Barbaresco. En drøm, der kan drikkes med stor fornøjelse. Den perfekte ledsager til pandestegt andebryst.
Der er disse fængende øjeblikke i enhver vindrikkers liv, hvor man efter den første duft og den første slurk indser: Wow, det her er stor vin i et glas. Det går direkte ind i marven på dine knogler, du er som elektrificeret og falder (som regel) i ærbødig stilhed. Det er oplevelser, som bogstaveligt talt brænder sig ind i hukommelsen. Hvis en vinproducent har opnået dette med en forbruger, kan han være yderst tilfreds med sig selv, for det er ikke alle, der er i stand til at skabe så unikke indtryk.
Bruno Giacosa skabte et sådant gåsehudsmoment for mig med sin 1989 Barolo Riserva Falletto di Serralunga d'Alba. Det var i februar 2014, da der blev arrangeret en Barolo-smagning for en privat vingruppe. Vinene den aften var alle af ekstremt høj standard. Vi drak blandt andet 1990 Vigna Colonnello af Aldo Conterno, 1989 Barbaresco af Angelo Gaja og 1971 Monfortino af Giacomo Conterno. Men en af dem stjal billedet fra alle disse superstjerner. Den legendariske "Etichetta Rossa" af Giacosa fra mit fødselsår 1989 var en vin, hvor alt var helt rigtigt. Kompleksitet, elegance, kraft og længde i perfekt harmoni. Superlativer bruges desværre alt for ofte i dagens vinsprog, men her var de på sin plads.
Siden den 21. januar 2018 har denne legende inden for piemontesisk vinfremstilling ikke længere været blandt os. Bruno Giacosa døde i søndags i Alba i overværelse af sine to døtre Bruna og Marina. Det er tid til at se tilbage på et liv, der udelukkende var defineret af vin.
Bruno Giacosas liv og levned
Bruno Giacosa blev født i Neive i 1929. Familien havde været involveret i vin i relativt lang tid. Der er historiske beviser for, at Giacosa-familien allerede producerede vin i begyndelsen af det 19. århundrede. Giacosas far Carlo var dog ikke længere 100 % vinproducent selv, hans rolle var som commerciante. Han købte druer fra mindre producenter og familier i regionen og sendte dem senere videre til de store aftappere som Borgogno, Pio Cesare eller Serafino. Ikke desto mindre fortsatte familien Giacosa med selv at producere og sælge en lille mængde bulkvin. Da Bruno Giacosa kom ind i familievirksomheden som 16-årig, lærte han hurtigt de bedste parceller at kende gennem sine mange besøg på de forskellige vingårde og steder. Senere i livet blev det sagt, at han var i stand til at genkende den pågældende vingård alene på smagen af druerne.
Med tiden voksede ønsket i ham om at tappe sin egen vin på flasker, som familien havde gjort i de foregående årtier. Det var slet ikke, hvad hans far havde tænkt sig. Han mente, at hans søn ville løbe ind i en interessekonflikt. For hvem ville få de bedste druer i fremtiden? De store aftappere, som var villige til at betale en god pris for varerne? Eller den nyoprettede vingård Giacosa? Den unge Bruno var ligeglad. Med stålsat vilje gik han sine egne veje. I 1961 aftappede han sin første vin, Barbaresco Riserva. Med god lagring skal vinen stadig være fremragende. Det er kun meget få vinproducenter, der lykkes med at aftappe en sådan vin i den første årgang. Her tænker jeg på Klaus-Peter Keller, som også satte et udråbstegn med sin G-Max 2001.
Indtil midten af 1960'erne kom Giacosas Barolo og Barbaresco fra forskellige vinmarker for at blive kombineret i et endeligt blend. En metode, der stadig bruges i dag af traditionalister som Maria Teresa Mascarello(Bartolo Mascarello) eller Mauro Mascarello(Giuseppe Mascarello). Målet er at opnå en optimal balance mellem de forskellige områders styrker (det ene giver mere struktur, det andet mere frugt). Efter kort tid gik Giacosa - som det så ofte er tilfældet - en anden vej. Han var en af de første til at bringe en enkeltmarksaftapning på markedet med Barbaresco Riserva Speciale Santo Stefano fra 1964.
Traditionalist? Innovatør!
I dag bliver Bruno Giacosa ofte fejlagtigt kategoriseret som traditionalist. Ud over "Single Vineyards"-aftapningerne indførte han meget tidligt temperaturkontrolleret gæring i rustfrit stål sammen med gæring i træ. Han gik væk fra det populære slavonske egetræ og foretrak i stedet fransk træ. Men stort træ, aldrig små barriques. Desuden havde han ikke meget til overs for generelt lang fadlagring (som det praktiseres til overmål og perfektion på vingården Giacomo Conterno med for eksempel "Monfortino"), men anså længere flaskelagring for at være langt mere fornuftig, afhængigt af vinen. Alle disse fakta taler for en innovatør, der var forud for sin tid, klar til at smide konventionerne over bord og udelukkende koncentrere sig om sin egen vin.
I 1982 købte Bruno Giacosa en hel vingård i Serralunga. Som andre topvinproducenter ønskede han at blive uafhængig af drueleverandørerne og få absolut kontrol over alle trin i skabelsen af sine vine. Denne proces ser ud til at være blevet afsluttet i de senere år, for siden 2013-årgangen kommer al Barolo og Barbaresco nu fra hans egne vinmarker. Siden da er der blevet skabt mange vinmonumenter fra Serralunga-vinmarken og især fra midtpunktet "Rocche dei Falletto".
De sidste par år
I 1992 tog Bruno Giacosa en mand ved navn Dante Scaglione med i sit team, som allerede havde været involveret i den tekniske analyse af Giacosa-vine i et nærliggende laboratorium i flere år. Han blev fast inventar på vingården og påtog sig i stigende grad rollen som vinmager. Han var helt sikkert ansvarlig for de fremragende vine i slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne. Scaglione forlod vingården i 2008, men vendte tilbage i 2011 som ansat og konsulent, men Bruno Giacosa var altid den, der besluttede, hvilke vine der skulle tappes på flaske. Så i 2006, et år hvor Bruno Giacosa ikke kunne arbejde af helbredsmæssige årsager, blev der ikke tappet nogen Barolo. Han kunne simpelthen ikke lide vinene. Den dag i dag er det denne kompromisløse holdning, der ligger til grund for kvaliteten af Bruno Giacosas vine.
Hans datter Bruna har været involveret i vingården i mange år nu og har taget over efter sin fars død. Under hendes ledelse vil Azienda fortsat være en fast bestanddel af Piemonte.
Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 2016
Druerne til denne vin kommer fra en vinmark, som Bruna Giacosa for nylig har lejet i ti år. Valmaggiore ligger i appellationen Roero, som har oplevet et enormt kvalitetsløft i løbet af de sidste ti år. Vinmarksarbejdet og vinifikationen udføres af vingårdens team. Men da vinmarken ikke ejes af vingården, aftappes vinen under etiketten "Casa Vinicola Bruno Giacosa". I hele Roero-regionen er jordbunden domineret af sand (som i Barbaresco Asili), hvilket resulterer i elegante, velduftende vine. Ideel til den typiske Giacosa-stil. Masser af duftende rød frugt i næsen i form af hindbær, røde surkirsebær og lidt skovjordbær. Der er også de typiske attributter for en Barolo som violer og lidt rose. I munden fortsætter den røde frugt i en intens, men aldrig påtrængende form. Tanninerne er til stede, men vidunderligt polerede og bløde (endnu en fordel ved den sandede undergrund). Vidunderlig balance i eftersmagen. Denne "simple" Nebbiolo kan sagtens konkurrere med nogle Barolo-vine. En god introduktion til Nebbiolos verden.
Barbaresco Asili 2012
Asili er måske den mest elegante vinmark i hele Barbaresco-regionen og helt sikkert en af de bedste. I fremragende år fremtryller Giacosa-teamet en Riserva fra Asili, men det var ikke tilfældet i 2012. Jordbunden er præget af sand, hvilket fremhæver elegancen og finessen. Asili er en vin, der kan drikkes tidligt, og som ikke udviser den lille stramhed, der er typisk for Nebbiolo. Familien Giacosa har deres egen parcel i Asili, og derfor aftappes den under domænebetegnelsen "Azienda Agricola Falletto". Barbaresco Asili 2012 er utrolig velduftende i næsen med en sky af rød frugt, nellike, kanel, appelsinskal, et strejf af fint træ og de typiske rosenblade. På trods af denne meget åbne næse svæver der en yderligere dimension af dybde bagved, som først vil afsløre sig fuldt ud med lidt mere modenhed. På ganen er den høje, superelegante og velintegrerede syre i første omgang slående. Tanninerne er ultrafine, typisk for Asili. Intet er skørt eller ude af trit. Vinen har en ret medium krop og ender i en lang, dyb finish. En sensationel, stilfuld og silkeblød, svævende Barbaresco. En drøm, der kan drikkes med stor fornøjelse. Den perfekte ledsager til pandestegt andebryst.
Barolo Riserva Falletto Vigna Le Rocche 2011
Le Rocche er den mest berømte og ved siden af Villero den bedste beliggenhed i Castiglione Faletto, hjertet af al Barolo fra Giacosa. Størstedelen af Domaine-vine kommer herfra. I de bedste år, som i 2011, aftappes Le Rocche som en Riserva under den legendariske røde etiket. Allerede i næsen udviser vinen en betagende kompleksitet. Kernen udgøres af en dyb, rød frugt af røde kirsebær og hindbær. Der er også antydninger af læder, let tobak, asiatiske krydderier, visne rosenblade, lidt tjære og lidt kamille. Denne Riserva opbygger et enormt tryk på ganen uden at være overvældende. Tanninerne er der, men de er så vidunderligt integrerede. En sand strøm af syre bærer den jordagtige frugt igennem til den evige finish. En virkelig stor vin.
