Loureiro
er en indfødt hvid druesort fra Portugal. Den sent modnende sort føler sig hjemme i den køligere og frugtbare nordlige del af landet såvel som i kystregionen i den nordvestlige del. Den giver et meget højt udbytte og skal derfor beskæres for at producere vine af højere kvalitet. Den foretrækker at vokse i den grønne Vinho Verde-region på stenet jord. Og Vinho Verde er også den vin, som Loureiro skylder sin berømmelse. Den har i øvrigt fået sit navn på grund af sin aroma - Loureiro betyder laurbær.
En "typisk Loureiro" er sandsynligvis en slank, frisk og sommerlig hvidvin, som normalt har et ret lavt alkoholindhold, en frisk syre, smag af citrusfrugter og blomsternoter.
Alvarinho
er sandsynligvis en af de vigtigste hvide druesorter i Portugal - for eksempel var det en af de første druesorter i Portugal, der blev forarbejdet som en enkelt sort. Den modner i gennemsnit sent, men kan også nå fuld modenhed tidligere under visse forhold. Bærrene er tykskallede og ekstremt modstandsdygtige over for det fugtige klima i Vinho Verde-regionen. Vinene nydes ofte unge, men har masser af lagringspotentiale.
En "typisk Alvarinho" er sandsynligvis en intens og mere alkoholisk hvidvin med stærk syre, frugtagtig smag som fersken eller citrus og blomsternoter.
Touriga Nacional
er nok den vigtigste røde druesort i Portugal. Druesorten er hovedsageligt kendt for portvinsproduktion - indtil nu, for med ændringerne i Portugals vinkultur er druesorten nu også populær til fine og tørre rødvine. Det er dog ikke den nemmeste druesort at dyrke i vinmarken. Selv om vinstokken vokser kraftigt og er robust, bærer den ikke meget frugt. Men de få bær med deres tykke skal giver en intens farve og stærke tanniner.
En "typisk Touriga Nacional" er sandsynligvis en mørk, stærk og fyldig rødvin med en udtalt tannin- og syrestruktur, der kombinerer frugt (f.eks. solbær) med krydrede aromaer (f.eks. urter eller lakrids).
Tinta Roriz (Aragonez)
er en rød druesort, som mange nok vil kende bedre under et andet navn. Opmærksomme læsere af vinskolen kender måske også billedet, da Tinta Roriz (eller Aragonez, afhængigt af regionen i Portugal) er kendt som Tempranillo i nabolandet Spanien. Den tidligt modnende drue er også en af de mest populære af sin slags i Portugal. Her - i det vestligste land på det europæiske fastland - bruges den røde druesort ofte som blandingspartner, f.eks. med Touriga Nacional.
En "typisk Tinta Roriz" er sandsynligvis en mørk, kraftig og tanninrig rødvin med en markant syre, hvis frugtsmag (som solbær eller blomme) suppleres af krydrede aromaer (som tobak eller cedertræ, afhængigt af lagringsprocessen) - chokolade- eller vaniljenoter kan også afrunde det samlede billede.
