"Man leger ikke med mad", plejede mor at sige til os (ud over de velkendte sætninger om den tomme tallerken og dens indflydelse på morgendagens vejr og det med fødderne under bordet). Heller ikke med vin, skulle man tro, når man ser og læser den hellige alvor, hvormed mange vinelskere nærmer sig deres yndlingsdrik. Vin er tilsyneladende en - jeg var lige ved at skrive øl - alvorlig sag.
Men jeg har leget med vin, og jeg kan bestemt anbefale denne leg til efterligning.
Vi var på ferie ved den hollandske nordsøkyst i en smuk ferielejlighed. (I øvrigt med udsigt til hul 1 og hul 9 på den lokale golfbane - ingen grund til et tv-program). Nu er Holland ikke ligefrem kendt som en vinproducerende eller vinelskende nation. Og mit første møde med en Zeeuwse Claret (Zeeland Claret - en noget udefinerbar rosé) kalder ikke nødvendigvis på en gentagelse. Og den lokale vinforsyningssituation er også meget ligetil.
Så hvad er det oplagte valg? Tag vin med hjemmefra!
Og det bliver vinferiens gætteleg. Det er meget enkelt: Jeg får det nødvendige antal flasker, Lobenberg-firmaet leverer dem pålideligt, min mand har strengt forbud mod at åbne kassen. Han har dog lov til at transportere den til feriedestinationen, og hver aften får han en flaske med forsiden nedad og skal gætte indholdet, dvs. druesort (eller cuvée), oprindelse og alder. Hvis han også gætter producenten, får han et særligt point. Jeg har selvfølgelig taget de rigtige glas med, og for at det ikke skal være alt for tydeligt, bliver vinene nogle gange serveret i det "forkerte" glas.
Vinene i dette års spil var (i rækkefølge efter udseende og hver mærket med den første kommentar fra smagsdommeren)
2013 Riesling "Benn" tør, Katharina Wechsler
(Ikke en Riesling i mit liv! Men ikke dårlig!)
2010 Sequillo Cellars Red, The Sadie Family
(Er den fra Rhône?)
2013 Vinho Verde Soalheiro, Quinta de Soalheiro
(hmm, heller ikke en Riesling, vel?)
2013 Barbera d'Alba, Elio Altare
(Er det en Bordeaux? På en eller anden måde må jeg tænke på Cabernet Franc).
2013 Le Retout Blanc, Du Retout
(Hvad er det, det er spændende!)
og
2011 Blaufränkisch Moric Reserve, Moric
(Wow!)
Og jeg vil fortælle dig lidt mere om ham i dag.
I øvrigt er det ikke så let at genkende en Blaufränkisch uden net og dobbeltbund. Naturligvis tages der også hensyn til ikke-økologiske spor, og derfor bemærkede herren, at ingen dyrkningsregion var repræsenteret to gange, hvorfor han straks udelukkede Tyskland og Frankrig. Oversøisk blev også udelukket efter en kort overvejelse, og så kom han hurtigt frem til Østrig. Og det var her, han sad fast ("Det er ikke Zweigelt. Nej, bestemt ikke!") Så mens han stadig undrede sig, havde jeg tid til at tale lidt om Baufränkisch.
Her i Tyskland er Blaufränkisch bedre kendt som Lemberger, en druesort, der ofte blandes med Trollinger for at lave lette, drikkelige Schoppen-vine, som "rigtige" vinkendere ser ned på med omtrent samme entusiasme som en Dornfelder fra Rheinhessen. I Østrig er Blaufränkisch den næstmest dyrkede rødvinssort efter Zweigelt. Den er mest udbredt i Burgenland, hvilket er grunden til, at denne region har fået tilnavnet "Blaufränkischland". Og her betragtes og behandles den ikke kun som en frugt- og farvegivende blandingspartner, men også som en selvstændig druesort med en kompleks aromatisk profil.
Der er næppe nogen, der gør det bedre end Robert Velich med sin Moric-linje. En gang i livet (mindst) bør du forkæle dig selv med hans flagskibs Blaufränkisch fra de stejle skråninger, Neckenmarkt og Lutzmannsburg. Men Blaufränkisch Reserve afslører også det enorme potentiale i Moric-vine.
Der er vine, som begejstrer lige fra første slurk, og der er vine, som kun åbner sig gradvist. Her har vi at gøre med den første kategori. Næsen bombarderes med en hel armada af aromaer: brombær og hindbær, modne søde kirsebær, blomsternoter, cigarkasse, varm skovbund efter en forfriskende sommerregn, plus urter, krydderier og sort te. Man kan næsten ikke holde op med at dufte af frygt for at gå glip af nogle flere nuancer.
De mange smagsnuancer fortsætter i munden med en kort påmindelse om den elegante violette lakridsaroma i en Pinot Noir, delikat frugtsødme, stram, slank syre og en elegant, silkeagtig mundfølelse, der fører til en virkelig lang finish.
Og nu kommer mindet om de uforglemmelige drikkeoplevelser med den store Moric Blaufränkisch tilbage, og sagen er klar: Blaufränkisch, Moric!
Og hvad angår spillet, blev alle vinene undtagen Retout blanc gættet. Men Retout er også meget tung, en hvid Bordeaux lavet på Jurançon-druer, det kan du tro.